Yangi retseptlar

Chikagodagi oziq -ovqat filmlari festivali: Oziq -ovqat, filmlar va Ramen Burger

Chikagodagi oziq -ovqat filmlari festivali: Oziq -ovqat, filmlar va Ramen Burger


Chikago oziq -ovqat festivali ketma -ket to'rtinchi yilga qaytdi. 21, uch kunlik festival Chikagodagi Kendall kollejida bo'lib o'tadi. Press -relizga ko'ra, bu "filmlarda ko'riladigan taomlarga xizmat qiladigan dunyodagi yagona festival". Tashrif buyuruvchilar hamma narsadan haqiqiy taomni tatib ko'rishni kutishlari mumkin ramen burger (Chikagoda birinchi marta!) pivo bilan kaltaklangan Baja baliq takosiga .. Va eng yaxshi qismi? Har bir mehmon chiptasi oziq-ovqat, ichimliklar, tomoshalar va kechki ovqatdan cheksiz foydalanish imkoniyatini beradi.

Chiptalar uni alohida tadbirlar uchun sotib olish mumkin, yoki festivalni to'liq o'tkazishni istasangiz, festival bo'ylab VIP-passga o'ting. Tadbirdan tushadigan daromadning bir qismi Chikago maktablariga sog'lom ovqatlanish variantlari va ovqatlanish bo'yicha ta'lim berib, "Yaxshi ovqat" loyihasiga yo'naltiriladi.

Festival davomida mukofotlar oltita nominatsiyadagi filmlarga beriladi: Warsteiner eng yaxshi super-qisqa metrajli filmi, Jarlsbergning eng yaxshi qisqa metrajli filmi, eng yaxshi oziq-ovqat porno filmi, yilning eng yaxshi kino rejissyori, Chikagodagi mukofoti Terlato vinolari va Frei Brothers. Rezerv tomoshabinlar tanlovi mukofoti.

Bu erda mehmonlar ishtirok etishi mumkin bo'lgan beshta turli tadbirlar ro'yxati:

Chikagodagi oziq-ovqat filmlari festivalining boshlanishi: Shawsdan istiridye va Edzodan "Speculoos Shake" bo'ladi. Siz hatto Chikagoda birinchi marta xizmat ko'rsatiladigan Keyzo Shimamotoning haqiqiy Ramen Burgeriga ega bo'lishingiz mumkin.

Sarlavhasiz II: Mishel Chapoutierning ajoyib taomlari va sharoblari ortida san'at, hunarmandchilik va ilhom aks etgan kech. Faqat VIP-partiyalar old partiyasida "Ijtimoiy stol" dan tatib ko'rishni o'z ichiga oladi, va kechadan keyingi davrada Devid Burkning "Primehouse" taomlari bo'ladi.

Oziq -ovqat porno*partiyasi Chikago: Mehmonlar cho'chqa go'shtidan tayyorlangan pastırma, pastırma kolbasalari va pastırma murabbo kabi pastırma asosidagi taomlarni iste'mol qilishlari mumkin. Nonvoyxonalar va restoranlardan tortib boshqa shirinliklar va taomlar ham beriladi, ular orasida men shirinliklarni yaxshi ko'raman, Bobtail muzqaymoqi va Top Pot donuts. Kechki ziyofatda siz Jarlsberg, Warsteiner va Frei Brothers qo'riqxonasini o'z ichiga olgan "Fondue Lounge" ni, shuningdek fonduga solinadigan ovqatlar va Warsteiner pivosi bilan makkajo'xori itlarini kashf qilishingiz mumkin.

Ovqatlanadigan sarguzasht #009 + Mett Timmsning shakarini olib tashlash: "Ovqatlanadigan sarguzasht" mehmonlari haqiqiy namunalarni tanlashlari mumkin feijouada "Taste of Brasil" kafesidan (loviya va go'shtli bug'doy) va qo'shimcha idishlar, shu jumladan jo'xori go'shtli xash. Shuningdek, Matt Timm SUgar Takedown -ning 20 ta ishtirokchisidan shirin taomlar bilan bahramand bo'lishingiz va kimning shirinligi sizga ko'proq yoqishini tanlashingiz mumkin.

Qishloq xo'jaliklarini stolga suratga olish + Qisqichbaqalar pastligi: Pleasant House Bakery, Ashely English va Hoosier Mama Pie Co. kabi restoran va oshpazlar mahalliy va barqaror ovqatlarga xizmat qilishadi. Bayramdan keyin Lowcountry qisqichbaqasi va Janubiy Karolinada 125 kilogrammdan ortiq qisqichbaqalar bo'ladi.


Chikago xalqaro kinofestivali

Chikago xalqaro kinofestivali
Endi 57 -yil, bu Shimoliy Amerikaniki eng uzoq davom etadigan raqobatbardosh kino festivali. Taniqli festivalda dunyoning 50 dan ortiq mamlakatlaridan kelgan 150 dan ortiq filmlar, kinoijodkorlar savol -javoblari, qizil gilam galalari, hurmatlar, panellar va, albatta, taqdirlash marosimi namoyish etiladi.


Bir juft yuk mashinasi haydovchilari, tajribali Goro va Gun ismli kichik yordamchi, yo'l chetidagi ramen noodle do'konida to'xtashadi. Tashqarida, Goro uchta maktabdoshi tomonidan kaltaklangan bolani qutqaradi. Bola, Tabo, Tampoponing o'g'li bo'lib, tirik qolgan biznesning beva egasi, Lai Lai. Pisken ismli mijoz Tampoponi bezovta qilganda, Goro uni va odamlarini tashqariga chiqishga taklif qiladi. Goro yaxshi kurash olib boradi, lekin Pisken va uning odamlari sonidan ko'p, u nokautga uchraydi va ertasi kuni ertalab Tampoponing uyida uyg'onadi.

Tampopo o'z makaronlari haqida o'z fikrlarini so'raganda, Goro va Gun unga "samimiy, ammo xarakteri yo'q" deyishadi. Goro unga maslahat berganidan so'ng, u undan o'qituvchi bo'lishini so'raydi. Ular uning muassasasini "noodle sho'rva tayyorlash san'ati" paragoniga aylantirishga qaror qilishdi. Goro uni yoniga olib, raqiblarining kuchli va zaif tomonlarini ko'rsatadi. U hali ham bulyonni to'g'ri qabul qila olmaydi, shuning uchun Goro "eski xo'jayin" va uning ajoyib tajribasini olib keladi. Ular boy keksa odamni ovqatini bo'g'ib qo'yishdan qutqarishganda, u unga haydovchisi Shoheyni qarzga beradi, u noodle bilan usta usulda. Bundan tashqari, ular hiyla -nayrang yordamida o'z raqiblaridan sirli sirlarni yashirishadi. O'tish paytida guruh restoran nomini "Lai Lai" dan "Tampopo" ga o'zgartirishga rozi.

Pisken juda mast bo'lganidan o'zini yomon his qilmoqda, shuning uchun u o'z jangiga qo'shilmasligini aytdi, shuning uchun u Goroga yana bitta imkoniyatni taklif qildi. Qaytish durang bilan tugagach, Pisken o'zining pudratchi ekanligini ochib beradi va do'konning ichki qismini bezashni taklif qiladi. Tampoponing so'nggi urinishlari hali ham natija bermaydi, shuning uchun Pisken unga o'zining maxfiy retseptini o'rgatadi. Besh kishi uning so'nggi ijodini oxirgi tomchigacha iste'mol qilganda, Tampopo uning g'olib bo'lganini biladi. (Tabo ham zafar quchadi, uch azobchisini ham mag'lub etadi). Mijozlar uning yangi bezatilgan do'konini to'ldirishganda, erkaklar birma -bir hujjat topshirishadi.

Asosiy hikoya bir necha darajadagi oziq -ovqat haqidagi hikoyalar bilan kesishgan. Boshqa vinyetlar, yuqori darajadagi oshpazlik bilimlarini namoyish qilib, yuqori martabali ishchilarni ta'qib qilib, o'z oilasi uchun oxirgi ovqatni tayyorlash uchun o'lim to'shagidan turadigan uy bekasi va ayollarning spagetti qanday to'g'ri ovqatlanishini o'rgatadi. Boshqa sahnada supermarket sotuvchisi qatnashadi, u ovqatni siqish bilan ovora bo'lgan keksa ayol bilan shug'ullanishi kerak. Kotibning sahnasi investitsiya firibgarligi va qurbonlik bilan shug'ullanadigan restoranga aylanadi, u o'zi konman bo'lib chiqadi.

Asosiy qismga oq kostyum kiygan yosh gangster va uning sevgilisi kiradi, ular ovqatdan foydalanishning erotik usullarini o'rganishadi. Oxir -oqibat, erkak sevgilisining dahshatiga, noma'lum shaxs tomonidan bir necha marta o'qqa tutiladi, lekin oxirgi so'zlarini ishlatib, kolbasa uchun maxfiy retseptini etkazadi.

Film davomida Amerika filmlarining stereotipik mavzulari, qahramonlari, musiqa va kamera sozlamalari va kadrlari o'chiriladi.

    Go'ri kabi Tampopo, Oq kostyum kiygan odam kabi Pisuken, Shxey kabi noodle yasovchi usta, Oq kostyum kiygan odam, Cholning bekasi, Marvarid g'avvos (Oyster qiz) kabi Supermarket boshqaruvchisi, Oq kostyum kiygan odam kabi Spagetti sensey, Ramen ustasi kabi, tishi og'rigan odam kabi (hisobga olinmagan)

Road -shou versiyasi Tampopo 1985 yil 23 noyabrda Toho tomonidan tarqatilgan. [1] Film 1987 yilda AQShda New Yorker Films tomonidan chiqarilgan. [1]

Criterion Collection 4K -ni qayta tikladi Tampopo bu 2016 yil oktyabr oyida teatrlarda namoyish etilgan. [2]

Rojer Ebert filmni to'rt yulduzdan to'rttasini berib, "frantsuz Jak Tatining komediyalariga o'xshab, bu inson tabiati haqida o'ylangan meditatsiya bo'lib, unda bir kulgili vaziyat boshqasiga, xuddi hayot bir xil tabassumlar kabi o'tadi", deb izoh bergan. [3]

Xol Xinson Vashington Post "Itami" g'arbiy noodle "deb ataydigan film - bu qo'pol va ulug'vorlik aralashmasi", deb yozgan. [4] "" Tampopo " - bu, ehtimol, oziq -ovqat va jinsiy aloqa o'rtasidagi bog'liqlik haqidagi eng kulgili filmdir." [4]

Endryu Jonston yozadi Nyu -York vaqti tugadi "Bu film - bu uning eng keng komediyasi va uning asosiy mavzusi - bu global konstantalar, oziq -ovqat va jinsiy aloqa. Bu syujet g'arbiy filmlarni ayyorona uyg'otishi bilan birgalikda uni chet el tomoshabinlari uchun keng ochib berdi". [5]

Vinsent Kenbi biroz boshqacha fikr bildirgan bo'lsa -da, ijobiy bo'lsa ham New York Times "Tampopo" bu yilgi [Yangi Direktorlar/Yangi Filmlar] seriyasida namoyish etiladigan eng qiziqarli filmlardan biri ", - deydi u. [6] "Janob Itami ko'pincha komik effektlardan so'ng qiyinlashadi." Tampopo "ning eng jozibali tomoni shundaki, u hech qachon urinishdan to'xtamaydi." [6]

Tampopo tanqidchilar tomonidan bir ovozdan maqtovga sazovor bo'ldi, 100% ma'qullash reytingi va 52 ta baholash asosida Rotten Tomatoes -dan o'rtacha 8.53/10 ball. Saytning tanqidiy konsensusida shunday deyilgan: "Rejissor Juzo Itamining g'ayrioddiy hazili va keskin satirik qirrasi tufayli, Tampopo - kulgili, shahvoniy, mehrli taomlar bayrami va uning yapon madaniyatiga keng ta'siri". [7]

2008 yil Amerika/Yaponiya filmi Ramen qiz, unda Brittani Merfi o'ynagan qiz ramen yasashni o'rganadi, unga ko'plab havolalar kiradi TampopoTsutomu Yamazakining kamolari, shu jumladan.

Dunyo bo'ylab bir qator ramen restoranlar Tampopo deb nomlangan. [8]


Booked by Ahmir & Questlove & quot; Tompson va Entoni Burdain, festival Chikagoga qaytadi 17-20 iyun.

5/12/2021, peshin

Chikago-CMP har yili Doc10 hujjatli filmlar festivalida namoyish etiladigan filmlarning to'liq ro'yxatini e'lon qildi, 20-20 yil 17-20 iyun. Festivalda ijtimoiy jihatdan uzoqlashgan, koronavirus bilan kasallangan shaxslar uchun shaxsiy taqdimotlar, haydovchining ko'rsatuvlari va virtual dasturlar bo'ladi.

"Doc10 - hujjatli filmlar uchun mukofot berish marosimining birinchi bekati", - deydi CMP asoschilari Paula Frol va Stiv Koen. "O'tgan yili biz COVID-19 pandemiyasi tufayli festivalni o'tkaza olmaganimiz uchun hujjatli filmlarni tomoshabinlarga taqdim etadigan" Uydagi eng yaxshi o'rindiq "turkumini boshladik. Biz Oskar mukofotiga nomzod bo'lgan CRIP CAMP va qisqa filmlarni namoyish qildik. Hamma ro'yxatga kiritildi: DEMOKRATIKA, BOYS STATI, DIK JONSON O'LDI va MLK/FBI uchun kurash, va biz 14 ta sherik tashkilot va tashabbus uchun 20000 dollar yig'dik.

Bu yil Doc10, Ahmir "Questlove" Tompsonning "YOZ YO'LI" (yoki, inqilobni teleko'rsatib bo'lmaganda), Sundance kinofestivali bosh hakamlar hay'ati mukofoti va tomoshabinlar mukofoti sovrindori. Film - Amerika musiqasi va afro -amerikaliklar tarixining ustuniga aylanishi kerak bo'lgan ajoyib topilmagan xazina, 1969 yil yozida Vudstokdan atigi 100 mil uzoqlikdagi Garlem madaniy festivalini hujjatlashtiradi. YOZ YOZI tarixning ma'naviy farovonligimiz uchun ahamiyatini yoritadi va musiqaning shifobaxsh kuchiga dalolat beradi.

Yakuniy tungi film-ROADRUNNER: ANTHONY BOURDAIN HAQIDA FILM, marhum hikoyachi, tadqiqotchi va oshpaz Entoni Bourdenning g'ayrioddiy hayotiga ta'sirli va qiziqarli ko'rinish, rejissyor Oskar mukofoti sovrindori Morgan Nevill va yozda Focus Features tomonidan chiqariladi. .

Doc10 shuningdek, Bing Liu va Joshua Altmanning HAMMASI O'G'LILARINI Pilsen Drive-Inda o'tkaziladigan maxsus juma ko'rgazmasida taqdim etadi. Bu ajoyib va ​​samimiy portret Chikagoning janubi va g'arbiy tomonida qurolli zo'ravonlik qurbonlari yoki jinoyatchilari bo'lish xavfi ostida bo'lgan yigitlarni ta'qib qiladi.

"Bu yilgi slayd g'ayrioddiy, eklektik va juda o'z vaqtida", deydi Doc10 katta dasturchisi Entoni Kaufman. "Bu yilgi o'nta filmning yarmidan ko'pini rang -barang odamlar, yarmini ayollar boshqargan. Tariximizning eng muhim nuqtasida biz to'rtta nomni namoyish etishdan faxrlanamiz va" Qora tajriba "ga yana bir bor e'tibor qaratamiz. Amerikada ".

Doc10 bu yil festivalga qaytgan to'rtta kino ijodkorlarini, shu jumladan Oskar mukofoti sovrindori Morgan Nevillni (mening qo'shnim bo'lmaysanmi?), Oskar nomzodlari Bing Liu (GAPNI MINDING) va Julie Cohen and Betsy West (RBG) ni kutib oladi. va Sundance g'olibi Nanfu Vang (BIR CHILD NATION).

Doc10 2021 da namoyish etilgan filmlarning to'liq ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi:

AILEY (rejissyor Jamila Vigno Neon)

BU HAMMA O'G'ILLAR (Direktorlar. Bing Liu va Joshua Altman Concordia studiyasi)

QADRLI JANOB. BRODY (Dir. Keith Maitland Topic Studios)

Xuddi shu nafasda (Dir. Nanfu Vang HBO)

Mening ismim - PAULI MURRAY (Direktorlar: Julie Cohen va Betsy West Amazon)

YO'Q QILING (Direktori Kristin Stolakis Netflix)

ROADRUNNER: ANTONI BOURDAIN HAQIDA FILM (Dir. Morgan Nevill Fokus)

SABAYA (MTV hujjatli filmlari Hogir Hirori)

YOZ YOZI (. YOKI Qachon inqilobni teleko'rsatib bo'lmaydi) (Dir. Ahmir "Questlove" Tompson Xulu, Disney General Entertainment -ning BIPOC ijodkorlari tashabbusi, Searchlight rasmlari)

USERS (direktor Natalya Almada Endeavour Content)

CMP tomonidan taqdim etilgan Doc10, 2021 yil 17-20 iyun kunlari Devis teatrida (Chikago, Linkoln shoh ko'chasi, 4614) va Pilsen Drive -Inda (2343 S. Throop ko'chasi, Chikago) ishlaydi. Chiptalar teatr tomoshalari uchun $ 17.60 va haydovchining namoyishi uchun har bir mashina uchun $ 40- $ 50. Talabalar, qariyalar, harbiylar va frontda ishlayotganlar uchun 10% chegirma mavjud. Dasturlash jadvali va chiptalar onlayn tarzda www.doc10.org saytida mavjud.

FILMLAR HAQIDA (alifbo tartibida sarlavha bo'yicha):

Rejissyor: Jamila Vigno. BIZ. 82 daq.

Vizyoner qora tanli xoreograf Alvin Ailey zamonaviy raqsning kashshofi bo'lib, san'at shaklini afroamerikaliklarning boy tajribasi va "erkinlik va baland quvonchlar haqidagi nutq" bilan boyitgan, yozuvchi Zadi Smit yozganidek. Ushbu she'riy hujjatli filmda rejissyor Jamila Vigno o'tmish va hozirgi zamon gobelenini, Texasning Ayley shahri va Nyu-Yorkdagi yuksak martabasidan olingan arxiv kadrlarini, shuningdek, o'zining ajoyib asarlari to'plamini ajoyib tarzda to'qib chiqaradi. Ko'rinib turibdiki, qat'iyatli shaxsning murakkab va impressionistik surati, uning kuchli raqslari uning shaxsiy kurashlari va g'alabalari haqida har qanday so'z bilan ta'riflab bera olmaganidan ko'ra ko'proq narsani ochib beradi. "Arxiv yig'ilishining sayohati", bu "uning hayotiy hikoyasini yaqinlik bilan, lekin quvnoq birdamlik bilan hikoya qiladi" (Kinorejissyor jurnali), Ailey "hayratlanarli. She'riy va kuchli taassurot qoldiruvchi" (Varete).

BU HAMMA O'G'LILAR

Rejissyorlar: Bing Liu va Joshua Altman. BIZ. 88 daqiqa

Chikagoning janubi va g'arbiy qismidagi zo'ravonlik davrlarini buzish uchun nima qilish kerak? Uilyam "Billi" Mur (Green ReEntry) va Marshall Xetch Jr. (MAAFA Redemption Project asoschisi) ikkalasi ham etakchi bo'lib, o'z jamoalarida qurolli zo'ravonlik qurbonlari yoki jinoyatchilari bo'lish xavfi ostida bo'lgan yigitlarga yordam berishadi. Ammo hamma biladi: oson echimlar yo'q. Chikagodagi kino ijodkorlari Bing Liu va Joshua Altman "Oskar" mukofotiga nomzod bo'lgan hujjatli film singari, inqirozda, erkalab bo'lmaydigan erkaklik holatini, silkitib bo'lmaydigan ijtimoiy sharoitlar majmuasini, lekin o'zaro kurashdan umid va ilhomni keltirib chiqarishdi. va birodarlik. YAngi, yurakni ezadigan, mohirona tahrirlangan va chuqur rahmdil, BU BARCHA O'G'LLAR - bu o'zlarini ko'tarishga intilayotgan avlodlar avlodlarining ajoyib va ​​samimiy portreti.

QADRLI JANOB. BRODY

Rejissyor: Keyt Maitland. BIZ. 96 min.

1970 yil yanvar oyida "hippi-millioner" kichik Maykl Brodi, Margarin boyligining 21 yoshli vorisi, dunyoga muhtoj bo'lganlarga 25 million dollar berishini e'lon qildi. Lekin dastlab tinchlik va muhabbatning ulug'vor jesti bo'lib tuyulgan narsa ancha murakkab bo'lib chiqdi. Brodi hikoyasining g'aroyib va ​​hayajonli xronikasida va unga iltijo xatlar yozgan minglab odamlarda mukofotga sazovor bo'lgan rejissyor Keyt Meytlend (Tower) bir odamning dunyoni o'zgartirish uchun noto'g'ri urinishlari haqidagi ta'sirli hikoyani ochib beradi. qiyin paytlarda yordam so'rayotgan amerikaliklarning orzulari, baxtsizliklari va orzulariga chuqur aks sado. Hurmatli janob Brodi "aql bovar qilmas, g'amgin" (Indiewire) va "ajoyib g'alati, kulgili va qorong'i" (pleylist), "ajoyib vizual uslubi bilan" (RogerEbert.com) va "hayratlanarli bayonotni taqdim etadi. Amerikalik umid, chidamlilik va yaxshi niyat "(The Hollywood Reporter).

Xuddi shu nafasda

Rejissyor: Nanfu Vang. BIZ. 99 min.

Doc10-ga uchinchi tashrifida (mukofot sovrindorlari Xolibon Chumchuq va Bir Bolali Millatdan keyin), jasur kinorejissor Nanfu Vang, siyosiy va hissiy vaznning yana bir ajoyib hikoyasini va, ehtimol, yilning eng muhim hujjatli filmini yaratdi. Vuxandagi pandemiya tarqalishining dastlabki kunlaridan AQSh bo'ylab avj olishigacha, Vang Xitoyda ham, Trumpning Amerikasida ham noto'g'ri ma'lumot va tashviqot kampaniyalarini o'rganadi, shu bilan birga o'zining va boshqalarning shaxsiy hikoyalarini o'z ichiga oladi. qo'rquv, vayronagarchilik va chidamlilik. Shunday qilib, u oxir -oqibat pandemiyaning halokatli qurbonlaridan birini ochib beradi: haqiqat. "Qo'rqinchli va yurakni larzaga soluvchi" ("Qo'riqchi") va "chalkash, chinakamiga singdiruvchi film" (Vox), xuddi shu nafasda "bu dunyo miqyosidagi falokatning keng ko'lamli va samimiy nuqtai nazarini ko'rish kerak" (RogerEbert.com).

Mening ismim - PAULI MURRAY

Rejissyorlar: Julie Cohen va Betsy West. BIZ. 91 min.

"Amerika, o'zingni qanday deb e'lon qilsang, shunday bo'l!" Qora fuqarolik huquqlari bo'yicha ikkilik bo'lmagan eng g'ayrioddiy feministik huquqshunos, shoir va ruhoniy Pauli Myurreyning faol va intilishli so'zlari siz eshitmagan bo'lishingiz mumkin. Rejissyorlar Juli Koen va Betsi Uest Oskar mukofotiga nomzod RBG filmini o'z vaqtida kuzatib borganlarida, yana bir ilhomlantiruvchi ilg'or ikonaning hayoti haqida hikoya qiladilar. Myurreyning kuchli so'zlari bilan aytganda, bu qudratli hujjatli film, jinsiy adolat va irqiy identifikatsiya bilan bog'liq shaxsiy kurashlarga dosh berib, Amerikadagi segregatsiya va kamsitilishlarga qarshi ijtimoiy adolat sudlari va to'siqlarni yengib o'tishning umrbod axloqiy salib yurishidan iborat. "Murakkab tayyorlangan" (Variety) va "jozibali. Nozik. Boy portret" (RogerEbert.com), "tirishqoqlik bilan yig'ilgan, o'ziga singdiruvchi film [yurak], ong va tomoshabinlarni zabt etish uchun mo'ljallangan" (Screen International).

Rejissyor: Kristin Stolakis. BIZ. 104 daqiqa

"Gomoseksuallarga ibodat qilish" harakatining ko'zni qamashtiradigan va rahm-shafqatli ekspozitsiyasida kinorejissyor Kristin Stolakis konversiya terapiyasi va uning halokatli ta'sirining murakkab hiylalari, ratsionalizatsiyasi va ikkiyuzlamachiligini ochib beradi. Stolakis Evangelist xizmatining asoschilari Exodus va boshqa "sobiq gomoseksuallar" vakillariga ajoyib kirish imkoniyatini qo'lga kiritib, so'nggi 40 yil mobaynida Amerikadagi madaniy urushlar davomida harakatning davom etgan merosi va uning hayotini qanday buzishni davom ettirayotgani ortidan ketadi. Bir paytlar Diniy O'ng yulduzlari, Jon Polk, Julie Rodjers, Yvette Kantu Shnayder va tirik qolgan Juli Rojers singari sobiq rahbarlar o'zlarining "to'g'ri yo'l" va nafratdan psixologiyaning manipulyatsiyasini rad etishgacha bo'lgan eng yaqin va og'riqli sayohatlari haqida so'zlab berishadi. va imon ular bir vaqtlar va'z qilgan. "Qudratli, ta'sirchan" (Gollivud muxbiri) va "chuqur taassurot qoldiradigan, yurakni ezadigan imtihon. Bu yilning eng ko'riladigan filmi bo'lishi mumkin" (Ijro ro'yxati).

ROADRUNNER: ANTONI BOURDAIN HAQIDA FILM (Yopish kechasi)

Rejissyor: Morgan Nevill. BIZ. 118 daqiqa.

Akademiya mukofotiga sazovor bo'lgan kinoijodkor Morgan Nevill (Siz qo'shnim bo'lmaysizmi ?, 20 futdan yulduzlik) filmidan marhum hikoyachi, tadqiqotchi va oshpaz Entoni Bourdenning g'ayrioddiy hayotiga hayajonli va hayajonli ko'rinish keladi. Hamdardlik, aql-idrok va bebaho arxiv materiallari to'plamidan olib tashlangan Nevill, xarizmatik yomon oshpazning shon-shuhratga ko'tarilishi, saxiy insonparvarligi va yuqumli yurish-turishi va bu yo'lda jang qilgan shaxsiy jinlari haqida mozaikani yaratadi.

Rejissyor: Xogir Xirori. Shvetsiya 91 min.

Suriyaning shimoli-sharqida joylashgan ushbu docu-trillerda Mahmud va uning jasur huquq himoyachilari guruhi, IShID a'zolari tomonidan kurdlar boshqaradigan keng qamoqxona lagerida saqlanayotgan ayollar va qizlarni qutqarishdagi sarguzashtlari tasvirlangan. Mashinalarni ta'qib qilish va o't qo'yish hujumlari bilan to'la, garov baland bo'lishi mumkin emas edi. IShID tarafdorlari zo'ravonlik bilan ularning urinishlariga to'sqinlik qilmoqchi bo'lishganda, Mahmud burka kiygan bir guruh ayollarni yashirincha xavfli lagerga yuborib, hali ham ichkarida qolganlarni topadi. Bu yilgi Sundance Jahon hujjatli filmlari tanlovida rejissyorlik mukofoti sovrindori, kurd kinorejissori Xogir Xirorining mohir va ta'sirchan hujjatli filmi "hayratlanarli, shiddatli" (Varete), "ta'sirli va hayratlanarli darajada yangi roman" (Gollivud muxbiri) va " "Olov ostida jasorat, bu tomoshabinlarni xabardor qiladi." (RogerEbert.com).

YOZ YOZI (. Yoki inqilobni teleko'rsatib bo'lmaydi) (ochilish kechasi)

Rejissyor: Ahmir "Questlove" Tompson. BIZ. 117 min.

Kinorejissyor sifatida mashhur debyutida Ahmir "Questlove" Tompson (Ildizlar) qora madaniyat va modani nishonlagan epik voqea atrofida yaratilgan kuchli va tashuvchi hujjatli filmni taqdim etadi. 1969 yil yozida, Vudstokdan atigi yuz mil narida, Garlem madaniy festivali Markus Garvi bog'ida suratga olindi. Ammo kadrlar hech qachon ko'rilmagan va umuman unutilmagan - hozirgacha. Jurnalning bosh mukofoti va Sundance tomoshabinlar mukofoti sovrindori, SUMMER of JON (. Yoki inqilobni teleko'rsatib bo'lmaydi), tarixning ma'naviy farovonligimiz va musiqaning davolovchi kuchi uchun ahamiyati haqida yoritadi. tartibsizliklar, ham o'tmish, ham hozirgi. Mavis Staples, Stivi Uonder, Nina Simone, Sly & Family Stone, Gladys Knight & Pips, Mahalia Jackson, BB King, 5-chi o'lchov va hech qachon ko'rilmagan kontsertlarni tinglashga kelgan odamlarning aniq tasviri bilan. yana, YOZ YOZI - bu ham jonli musiqiy film, ham vaqtni ilhomlantiruvchi lahzaning hayotiy tasviri. Film Hulu -da Disney General Entertainment -ning BIPOC Creator Initiative Searchlight Pictures bilan birgalikda namoyish etiladi va uni teatrda namoyish etadi.

Rejissyor: Natalya Almada. BIZ. 81 min.

Sundansning eng yaxshi rejissyorlik mukofoti sovrindori, taniqli kinorejissyor Natalya Almadaning so'nggi filmi - bu bizning hayotimizda texnologiyaning hamma joyda mavjudligi haqidagi shaxsiy va gipnoz meditatsiyasi. Kichkina o'g'lini robot uyquga majburlaydigan elektron beshikdan tortib, bizni butun dunyo bo'ylab ishonchsiz bog'lab turgan suv osti kabellarigacha, Almada bizning zamonaviy dunyomizdan, o'z taraqqiyotini, ammo muvozanatdan chiqib ketganidan xavotirlarini bildiradi. "Ajablanarlisi fotosurat" (Variety) va "Kronos" kvartetining original musiqasi bilan Atmosda qurshovli ovoz bilan yaratilgan "to'liq hissiy tajriba" (Indiewire) va kinofilm, Godfrey Reggio (Qatsi trilogiyasi) ning badiiy bo'lmagan asarini uyg'otadi. Jennifer Baychval (Antropotsen: Inson davri) yanada yaqinroq konfessional linzali. "Lirik, oqlangan va sovuq". USERS - bu "texnologiya tabiat dunyosiga bo'lgan munosabatimizni qanday o'zgartirayotgani haqidagi ajoyib kashfiyot" (Vox).


Ovqat haqidagi sevimli filmlar?

Bir necha hafta oldin, men "Tampopo" yaponiyalik komediya komediyasini ijaraga oldim, uni siz hali ko'rmaganlar uchun nonushta restorani ish bilan ta'minlay olmayotgan Tampopo ismli yosh beva ayolga e'tibor qaratiladi. Bir kuni o'tayotgan yuk mashinasi haydovchisi (Goro) Tampoponing yosh o'g'lini bir guruh maktab qizlari tomonidan kaltaklanishidan qutqaradi va bir piyola juda yomon qo'chqor bilan mukofotlanadi. Goro Tampopoga ovqat tayyorlash haqidagi dahshatli haqiqatni aytadi va u undan yordam so'raydi. Ular birgalikda mukammal ramen retseptini qidiradilar. Komediya paydo bo'ladi. Va bu juda maftunkor komediya!

Yaxshiyamki, filmning oxiriga kelib, men hech qachon bo'lmagan ramenni yaxshi ko'rardim! Men bunga mutlaqo ega bo'ldim! Yaxshiyamki, men Los -Anjelesda yashayman, va menda Asaxiga bordim. Oh, o'sha joyni bosing.

Lekin bu meni ovqatga bag'ishlangan filmlar haqida o'ylashga majbur qildi ... yoki ovqatni tayyorlash yoki bayram qilish. Men ko'rgan bir nechta hovuch o'ylab topdimki, menimcha, bu ajoyib filmlar .. chiroyli yoki badiiy tarzda suratga olingan filmlar. pishirish, ovqatlanish va bayram qilishning sehrlari. Sizni och qoldiradigan filmlar!


Oshpazlar stoli (2015, 2016)

Yaxshi: "Foodies" va Jiro muxlislari

Nega uni tomosha qilish kerak: Netflix -ning yangi hujjatli seriali tomoshabinlarga dunyoning eng yaxshi oshpazlarining oshxona eshiklari ortidan qarashga imkon beradi. Albatta, bu bino xuddi shu ro'yxatdagi boshqa hujjatli filmlarning kontseptsiyasini aks ettiradi Oshpazlar jadvali- etakchi Jiro Sushini orzu qiladi rejissyor, Devid Gelb - Magnus Nilsson va Dan Barber kabi zamonaviy piktogrammalarni tasvirga oladi. Ovqatlanish madaniyatini boshqaradigan asosiy o'yinchilarni bilishni istagan har bir kishi uchun dam olish kunlari kechki ovqatni tomosha qilish arziydi. Ikkinchi mavsumda braziliyalik oshpaz Aleks Atala Amazon o'rmonlariga sayohatlari bilan Gelb o'zining hujjatli seriyasini asrlar davomida bitta ekanligini isbotlamoqda. Serialni bu erda tomosha qiling.


Barcha vaqtlarning filmdagi eng yaxshi 50 ta lahzasi

Kumush buyumlarni TONY kamerasiga tushgan katta guruhlar ro'yxatidan ajrating.

Har yili Nyu-Yorkda bo'lib o'tadigan oziq-ovqat filmlari festivali vaqtida, biz har doim eng sevimli 50 ta filmdagi taomlarni to'pladik. Bu bizning sevimli chow-flicks va mdashashes kabi asosiy mahsulotlarning ro'yxati emas Katta kecha va Babett bayrami kesim qildilar. Buning o'rniga, biz basseynni kengaytirdik, shunda biz barcha janrlardagi sahnalarni tanladik, ular shunchaki oshqozonimiz shang'illab, ochlik va vaqti -vaqti bilan nafratlanardi. Biz oshni buzdik deb o'ylaysizmi? Biftek pichog'ini qo'ying va sharhlarda bizga nima kerakligini bering. Yoki bizni Twitterda chaqiring (@shahzodaxmedova) #foodonfilm xeshtegidan foydalanish.

Raging Bull (1980): ko'mir biftek

Tayyor biftek bokschi Jeyk LaMottaning Martin Skorsezening sportdagi zo'ravonlik g'azabini qo'zg'atadi. Robert De Nironing o'tirgan joyida pishirish ("Siz uni oshib yubordingiz, bu yaxshi emas. Bu o'z maqsadini buzadi") va stolning g'azablanishi-bu suyaklarni chayqaladigan narsa va biz har safar restoran bizga mol go'shti kuydirilgan bo'lagini sovg'a qilganda, shunga o'xshash reaktsiyani ko'rib chiqamiz. . Klipni tomosha qiling.

Enni Xoll (1977): qaynab turgan omar

Vudi Allen va Diane Keatonning jonli omarni qaynatishga urinishi, biz har safar jirkanch, ammo xushchaqchaqli qisqichbaqasimonlarni qaynoq suvga botirganimizda duch keladigan ziddiyatli his -tuyg'ularni mukammal tarzda qamrab oladi: quvnoq, lekin aybdor, zo'ravon va biroz qo'rqinchli. Afsuski, biz Vudini ko'rmadik. Klipni tomosha qiling.

Soatlar (2002): Tuxumni ajratish

Meril Strip 2009 yilda frankofil oshpaz Yuliya Bolani tasvirlashda davom etsa ham Julie va Julia, u etti yil oldin bu dramada oshxonada ko'zimizni tortdi. Streep va mdash, kim Nyu -Yorkdagi muammoli muharrirni hayotining oxirida do'stiga ziyofat rejalashtirayotganini tasvirlaydi va mdashis tuxumlarni sinchkovlik bilan ajratib qo'yganida, bu jarayonga diqqatini jamlab, yorilish bilan tahdid qilsa ham, ta'sir qiladi.

Gold Rush (1925): Roll raqsi

Charli Chaplinning kechki ovqat rolli raqsi ko'p marotaba takrorlangan va parodiya qilingan, haqiqiy maqolaning hali ham oyoqlari borligi ajablanarli emas. (Rim tortishish!) Garchi Chaplin gagni sinab ko'rgan birinchi odam bo'lmasa ham (Fatty Arbuckle 1917 yilgi filmda xuddi shunday dublyor ishlatgan) Qo'pol uy), Trampning qoshlarini qimirlatib, yelkasini qisib qo'ygan stol usti baletining misli ko'rilmagan. Klipni tomosha qiling.

Goodfellas (1990): qamoqda kechki ovqat

"Dengizning narigi tomonida" qarsillaganlar, Pauli, Vinni va Jonni Dio birdaniga kechki ovqat tayyorlaydilar. Bu gangsterlar qamoqxonada ko'pchiligimiz tashqaridan ko'ra yaxshiroq ovqatlanishadi: sarimsoq pichoq bilan shunchalik ingichka qilib kesilganki, u "skovorodkada ozgina yog 'bilan suyultiriladi", muzli lobster, skovorodkada qovurilgan vino, skotch va makaron sousi, bu juda piyoz. Klipni tomosha qiling.

Cho'qintirgan ota (1972): Pomidor sosining retsepti

Mafiya qonida hamma joyda uchraydigan yagona qizil chayqalish makaron sosu bo'lishi mumkin. O'z qo'llari bilan yaratmoqchi bo'lganlar asl nusxani diqqat bilan ko'rib chiqishlari mumkin Otaxon. Capo Peter Clemenza va mdash filmning boshqa joyida "qurolni tashla, kanolini ol" degan so'zni aytadigan va yakshanba sosiga munosib retsept taklif qiladigan o'sha trencher: "Siz ozgina yog'dan boshlaysiz. Keyin sarimsoqni qovurasiz. Keyin tashlaysiz. Pomidor, tomat pastasi, qovurasiz, yopishmasligiga ishonch hosil qilasiz, qaynab ketguncha hamma kolbasa va köftangizni to'kib tashlaysiz, ozgina sharob, ozgina shakar va mdash bu mening ayyorligim. " Klipni tomosha qiling.

Bir paytlar Amerikada (1984): Charlotte yuguradi

Patrik "Patsi" Goldbergning bir oyog'i yoshligida, ikkinchisi esa balog'at yoshida, Serxio Leone jinoyatchilik eposida qaymoq va maraschino gilos va mdash bilan to'ldirilgan oq tortli sharlotta va mdasha savdosi bilan shug'ullanadi. U mahalliy nonvoyxonadan besh tsentlik qandolatchilikni tanlaydi ("ikki tiyinlik uchun u faqat qo'limdan kelgan ishni qiladi, men buni o'zim qila olaman") va uni voyaga etmagan fohisha Pegiga olib keladi. U zinapoyada kutib turgan holda, bitimga imzo chekish imkoniyatini boy bermoqda, kekdan qaymoq barmoqlarini surtdi va oxir -oqibat bu narsani bir necha umidsiz tishlab yutib yubordi. Klipni tomosha qiling.

Pulp Fiction (1994): 5 dollarlik qimirlash

Mia Uolles singari jo'jak, Vinsent Vega bilan uchrashish uchun Jek Rabbit Slimnikiga o'xshash restoranni tanlaydimi? Ishonchimiz komil emas. Shunga qaramay, 1950 -yillarning uydirma restorani bizning sevimli taomlarimiz uchun boy va g'alati muhitdir Jinoiy asar ovqatlanish vaqti. Jon Travoltaning aytishicha, "Martin va Lyuis" (vanil) ning isrofgarchiliksiz sut kokteyli 5 dollarga baholanadimi yoki yo'qmi: "Jin ursin, bu juda yaxshi sut kokteyli". Klipni tomosha qiling.

Sovuq qo'l Luqo (1967): bir soat ichida 50 ta qattiq qaynatilgan tuxum

Takeru Kobayashi kabi raqobatbardosh taniqli tanovul qiluvchilarning jasoratlari tufayli, biz kamdan -kam hollarda ochko'zlikdan zavqlanamiz. Ammo Pol Nyumanning 50 ta tuxumdan iborat ko'ylaksiz to'ntarishi bu qamoqxona dramasida hali ham porlab turadi. Nukan, befarq bo'lmagan Lukas Jekson singari, 50 ta tozalangan tuxumni bo'rini bo'yniga olib, oshqozonini tortib olguncha mahbuslarning hurmatiga sazovor bo'ladi. Klipni tomosha qiling.

Chaqaloq Jeyn bilan nima bo'lgan? (1962): tushlik uchun kalamushlar

Joan Krouford, nogironlar aravachasida o'tirgan Blansh va Bette Devis, uning singlisi va qo'pol tarbiyachisi Jeyn sifatida, bu ajoyib buzuq trillerda to'qnash kelishadi. Tez ochiladigan Jeyn Blanshga tushlik uchun kumush gumbaz ostida xizmat qilganda, siz bilasizki, bu erda yomon o'yin bor. Blanshning baqir-chaqir, ovqatga bo'lgan histerik reaktsiyasi va mdasha suvli, dum-kalamush va kalamush yaxshi, o'ralgan. Klipni tomosha qiling.

Shanba kechasi isitmasi (1977): Ikki qavatli pizza bo'laklari

Tushlik Toni Maneroni sekinlashtira olmaydi Shanba kechasi isitmasi. Guvoh Jon Travolta "tirik qol" ritmiga tayanib, bir -birining ustiga yopishtirilgan ikkita pizza bo'lagini tishlab. Biz katlamani birinchi marta ko'rganimizdan beri bunday harakatlarni ko'rmadik. Klipni tomosha qiling.

Tampopo (1985): tuxum sarig'i

Oziq -ovqat mahsulotlarining har qanday ro'yxatida birinchi o'rinni egallaydi = nerd filmografiyasi - bu Juzo Itamining komediyasi, ramenga, taom madaniyati va erotizmiga yaponiyaliklar. Garchi bosh qahramonning ramen do'konini qutqarish harakatlari hayratlanarli bo'lsa -da, biz yoqtirgan daqiqalar yakuza gangster va uning sherigi ayolning jinsiy hayoti haqidagi kichik syujetdan olingan. Ular tuxum sarig'ini og'izlari orasidan o'tkazib yuboradilar, u emiziklarini limon sharbati bilan to'kib tashlaydi va yalang'och qoriniga qisqichbaqalar tiriklaydilar. Ularning ekspluatatsiyalari xuddi ishtahani ochar ekan. Klipni tomosha qiling.

Julie va Julia (2009): Yagona uslub

Julian Childning Normandiyadagi Rouen shahridagi La Couronne -da yagona meuni va egravere bilan birinchi uchrashuvi afsonalarga aylangan. Bola 1948 yilgi taomni hayotidagi eng hayajonli va mdashan epifaniyasi deb atadi. Meryl Streep re-creates the moment with proper reverence and delight in Norah Ephron's feature, moaning and giggling through each luscious, butter-slicked bite.

The Jerk (1979): "Bring us some fresh wine!"

Nouveau riche buffoon Navin Johnson wants another bottle of wine, but a 1966 Chteau Latour won't do. "Bring us some fresh wine," begins Navin's clueless request in Steve Martin's comedy. "The freshest you've got&mdashthis year! No more of this old stuff!" We're still working up the stones to try this stunt on a stuffy sommelier ourselves. Watch the clip.

The Goonies (1985): Baby Ruth!

Sloth and Chunk bond over their shared affection for choooclaaate in the classic flick The Goonies. When Chunk tosses his hideously deformed companion the candy bar (it whacks him in the forehead and Sloth breaks lose of his chains to pick it up), a pivotal friendship is formed. Bonus points for Julia Child's cameo&mdashshe's frosting a cake on a television in the background. Watch the clip.

Pan's Labyrinth (2006): Child-eating Pale Man

Young heroine Ofelia must retrieve a dagger without waking the "Pale Man," a child-eating monster who sits mutely before an opulent feast, in this scene from Guillermo del Toro's fantasy. We see massive hams topped with pineapple rings, glistening fruit tarts, carafes of wine, and baskets of pomegranates and grapes&mdasha gorgeously styled spread. Watch the clip.

The Great Outdoors (1988): The Old 96er

John Candy and Dan Aykroyd's classic '80s comedy is perhaps most memorable for this gross-out eating scene, a great send-up of gluttonous American restaurant portions. As if the wife's order of a "bucket of salad" and "the medley of perch" weren't absurd enough, Chet (Candy) decides to tackle the Old 96er: a 96-ounce prime aged-beef steak inspired by Paul Bunyan's blue ox. We defy you to show us an actor who does meat-sweats quite like John Candy. Watch the clip.

Marie Antoinette (2006): Ladurée desserts

Few would argue with the assertion that style trumps substance in Sofia Coppola's loose adaption of Marie Antoinette's story. But if you're a sweet tooth, the saccharine, music-video&ndashstyle treatment of the French revolution sets the perfect tone for the real draw of the film: serious pastry porn, courtesy of famous French bakery Ladurée. The patisserie's lavish, color-splashed desserts&mdashburnished canelé, precious petits fours, immaculate mille-feuilles&mdashsurround Marie (Kirsten Dunst) constantly, reflecting her candy-coated life of privilege. Our advice: Head to the NYC location of Maison Ladurée (864 Madison Ave between 70th and 71th Sts, 646-558-3157) and snag a box of the haute macarons for a viewing party. Watch a clip.

American Psycho (2000): Reservations at Dorsia

Reservations play a key role in this adaptation of Bret Easton Ellis's darkly satirical novel: Where you're eating&mdashplus who's with you and whether there's a good bathroom to do coke in&mdashis always more important than what's on the plate for the '80s Wall Street types the film depicts. But while it's easy to smirk at Patrick Bateman (Christian Bale) and his pathetic attempt to get reservations at the mythical Dorsia ("Great sea urchin ceviche"), the feelings of insignificance are familiar to anyone who's tried to navigate NYC's rarefied dining rooms. The only difference is that, these days, the mocking laughter on the other end of the line has been replaced by the Momofuku Ko website telling you, "Sorry, but currently there are no reservations available." Watch the clip.

Rocky (1976): Raw eggs

It's impossible to stop yourself from counting along in your head as Rocky Balboa (Sylvester Stallone) cracks not one, not two, but five raw eggs into a glass and chugs them at 4am before one of his epic Philly training runs. It's not a pretty sight&mdashthe extended glug, the dribble of egg yolk down his sweatshirt, the forced burp&mdashbut eating like a heavyweight champion rarely is. Watch the clip.

Ratatouille (2007): Anton Ego tastes the ratatouille

If you can get past the knee-jerk ickiness of rats in the kitchen, Pixar's brilliant rodent romp is a delight for gastronomes. The climactic scene, in which the jaded critic Anton Ego finally bites into Remy's ratatouille, is a beautiful paean the transporting power of food: In a single moment, Ego's eyes widen and the rest of the restaurant drops away as he's transported back to his childhood home in the countryside, where his mother is cooking for him. We eat in search of these ephiphanal bites, capable of triggering emotional responses that have as much to do with how a dish makes you feel as how it tastes. Watch the clip.

Paid in Full (2002): Chinese and champagne

From Cam'ron's mispronunciation of soy sauce ("Mitch, Mitch, Mitch&mdashfuck the soo-ee sauce, man!") to Mekhi Phifer's exuberant eating style, this wise-cracking dinner gives us a glimpse the nouveau riche stylings of the crack-era hustler in Harlem. Ace (Wood Harris) and his cronies can afford to pop bubbly, wear Gucci sweaters and gold ropes, and bet $5,000 on who can throw a balled up brown bag into the trash can&mdashyet they still eat fried rice and spare ribs from the corner Chinese takeout spot. Watch the clip.


A food-themed film festival kicks off in NYC today

As Barefoot Contessa Ina Garten and The Great British Baking Show's Mary Berry teach us inner peace, scores of filmmakers are joining the frey to heal the world by capturing food onscreen. Starting today, NYC will celebrate culinary cinema at The Food Film Festival, a four-day bash at which you can eat the food you're watching live.

Held at the AMC Empire 25 near Times Square, this year's fest features viewings of James Beard: America's First Foodie, with provided helpings of burger and onion sandwiches (tonight) Hometown Heroes: Chopped Cheese & More (Friday) a screening of 1985's Tampopo with ramen and burlesque performances (Saturday) and a host of short films centered around brunch for Sunday's big meal. Themes!

Some events are sold out, but the remaining ones go for $45&ndash$65. You can learn more and buy tickets here.

An email you’ll actually love

Get into a relationship with our newsletter. Discover the best of the city, first.

By entering your email address you agree to our Terms of Use and Privacy Policy and consent to receive emails from Time Out about news, events, offers and partner promotions.

Thanks for subscribing! Look out for your first newsletter in your inbox soon!


These Are the 16 Best Burgers of 2013

Twinkie, ramen, and Cronut buns. Pockets of deep-fried PBR. More bacon than Louie Anderson eats for second breakfast. 2013 was more than a slightly ridiculous year in the burger creation game, and we were there to greasily chronicle it all. While it was a torturous task, we picked out the 16 finest examples that hit the grill this year in order to help you satisfy your meat-lust needs.

Please resist the urge to squirt ketchup onto your computer. Unless it's a really old computer and you've been looking for an excuse to buy a new one -- in which case, do that.


Most Likely to Wear Vans and Flannel and Ride a Bike with No Brakes: The Beerger
PYT, Philadelphia
Philly's PYT goes nuts all the time. For this, we got a patty, house-made pickles, and frozen PBR inside a deep-fried pretzel crisp-crusted wonton. Plus a dousing of mustard-dill aioli.


Most Likely to Make You Sing Its Praises: The Gallow's Pole
Leadbelly, Chikago
This one honors the resto's namesake blues singer with a house-ground beef & pork belly patty with caramelized mushrooms & onions, smashed potatoes, Swiss, and bearnaise sauce -- just like he ate every day in 1902.


Most Likely to Make You Wait on a Line in the Rain for Four Hours: The Ramen Burger
Smorgasburg, Nyu York
This infamous noodle-bunned miracle made headlines this year thanks to a beef patty, sweet/savory sauce, and scallions. Oh, and a BUN MADE OF RAMEN.


Most Likely to Make You Cheat on T-Bell: The Supreme Nacho Burger
Slater's 50/50, San Diego
This is a taco-nacho-burrito-something on very American steroids. Taco-seasoned patty, cheddar, tomato, onion, black beans, salsa, guac, bacon, and tortilla chips, wrapped in a tortilla and deep-fried. Throw some cheese sauce, sour cream, and pickled jalapeños on top, and you're set to breathe into people's faces allllll afternoon.


Most Likely to Scold You for Not Doing Your Homework: The Mother of All Burgers
B-52 Burgers & Brew, Minneapolis
Four 1/2lb patties, four slices of cheese, four eggs, a 1/2lb of BBQ pulled pork, 12 pieces of bacon, and onion rings, stuffed into an Italian loaf. You won't be able to dance to fit in this resto's namesake after you eat it.


A lo cubano

Movie: “Juan de los Muertos” (Juan of the Dead)

Zombie movies come in all flavors. My favorite is Cuban. In this humorous 2011 political allegory by director Alejandro Brugués, a group of rum-drinking Havana slackers face off against an army of the undead — flesh eaters they initially confuse for dissidents. The action is centered around the lanky Juan, a veteran of the Cuban intervention in Angola (wonderfully played by a deadpan Alexis Díaz de Villegas), who makes an under-the-table business out of dispatching zombies with a variety of implements, including an oar.

As he says in the film: “I’m a survivor. I survived the Mariel. I survived the Special Period and whatever came after.” In other words: a few thousand brain-chewing zombies? No problem.

Food: Oven-roasted chicken with rice and beans and tostones.

A Cuban movie calls for Cuban food, a cuisine that knows how to make a lot of out of a few basic staples: rice, beans, chicken. But the critical part are the tostones: green plantains that you fry twice for a crisp-on-the-outside, soft-and-starchy-on-the-inside sweetness that will have you praising the wonder of carbs.

Preparation tips: Slice a green plantain into 1-in. thick diagonal wedges. In a broad frying pan ( I use Teflon), heat enough vegetable oil to cover the bottom of the pan over medium heat. The oil should sizzle but not sputter. Fry the banana slices lightly on each side — about three-to four minutes total — and remove them when they start to soften and change color. Drain on a paper towel.

Then comes the smashing. Cut a couple of large squares out of a brown paper grocery bag. Place a piece of banana between them and use the palm of your hand to press them to about a 1/2 in. width. (My Mexican-Irish husband’s Cuban tía swears by this method and it is generally good advice never to question the cooking methods of a Cuban tía.)

Fry for about 3 to 4 more minutes at medium heat, turning the bananas until they are golden and crisp. Ta'mga ko'ra tuz.