So'nggi retseptlar

Shishito va qisqichbaqalar shishlari Chimichurri bilan

Shishito va qisqichbaqalar shishlari Chimichurri bilan


Yo'l bering

4 ta xizmat qiladi (xizmat hajmi: 6 ta qisqichbaqalar va 4 ta qalampir)

Ritged shishito qalampiri odatda achchiq achchiq va yumshoq va o'rtacha haroratda bo'ladi, lekin diqqat qiling: tez-tez siz otashin zarbani qadoqlashingiz mumkin. Ular odatda pan-charred va qo'pol tuz sepiladi, ammo bu retsept ularni yanada mazali char va tutun lazzati uchun ularni panjara ustidagi ochiq olovda pishirishni talab qiladi. Ushbu shishlarga Portugaliyadan arzon, alkogolsiz oq sharob, tiniq, engil efervesan Vinho Verde (bu "yashil sharob" - qanday qilib mos keladi) degan shisha bilan xizmat qilishni tavsiya etamiz.

Tarkibi

  • 1 stakan mahkam qadoqlangan yangi tekis bargli maydanoz barglari
  • 1 stakan mahkam qadoqlangan yangi shilantro barglari
  • 1/4 stakan mahkam qadoqlangan yangi reyhan barglari
  • 2 sarimsoq chinnigullar
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i
  • 2 osh qoshiq yangi limon sharbati
  • 1/4 choy qoshiq ezilgan qizil qalampir
  • 4 osh qoshiq toza zaytun moyi, bo'lingan
  • 3/4 choy qoshiq kosher tuzi, bo'lingan
  • 1 1/2 funt katta qisqichbaqalar (taxminan 24 ta), tozalangan va kavsharlangan (dumlari ustiga)
  • 16 (2 dyuym) shishitori qalampiri (taxminan 3 oz.)
  • 1/4 choy qoshiq qora qalampir
  • Pishirish uchun buzadigan amallar

Oziqlanish haqida ma'lumot

  • Kaloriya 265
  • Yog '16g
  • Satfat 2.2g
  • Monofat 11g
  • Polyfat 1.6g
  • 24g oqsil
  • Uglevod 5g
  • 1g tolasi
  • Xolesterin 214 mg
  • 2 mg temir
  • Natriy 623 mg
  • Kaltsiy 127 mg
  • Shakarlar 1g
  • Est. 0g shakar qo'shildi

Qanday qilish kerak

1-qadam

Grilni o'rtacha balandlikda (taxminan 450 ° F) oldindan qizdiring.

2-qadam

Petrushka, shifrlamoq, reyhan va sarimsoqni maydalaguncha ovqat protsessorida qayta ishlang. Limon qobig'i, sharbat, maydalangan qizil qalampir, 3 osh qoshiq moy va 1/4 choy qoshiq tuz qo'shing; mayda tug'ralgan va yaxshilab birlashtirilguncha ishlov bering.

3-qadam

Qisqichbaqalar va 1/4 stakan o'simlik aralashmasini bir-biriga tashlang. 6 ta (8 dyuymli) shishlarning har biriga 4 ta qisqichbaqa o'ralgan; har ikkala (8 dyuymli) shishga 8 dona qalampir soling. Qolgan 1 osh qoshiq moy bilan shishlarni to'kib tashlang; qora qalampir va qolgan 1/2 choy qoshiq tuz bilan seping.

4-qadam

Shishlarni pishirish spreyi bilan qoplangan panjara panjaralariga qo'ying; panjara qisqichbaqalar tayyor bo'lguncha va qalampir yoqilguncha, har tomoniga 2-3 minut. Xizmat qilishdan oldin shishlarni qolgan o'simlik aralashmasi bilan tozalang.


Videoni tomosha qiling: Grilled Shishito Recipe - Japanese Cooking 101