uz.toflyintheworld.com
Yangi retseptlar

Pangasius oynasi fayli

Pangasius oynasi fayli


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Baliqni yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling, tuzlang, so'ngra uni birma -bir tuxum unidan, so'ngra non bo'laklaridan o'tkazing.

Oltin bo'lguncha issiq yog'da qovuring, limon bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!


Maxsus oqshom uchun baliq tayyorlash bilan eng yaxshi retseptlar

Retseptlar - Baliq bilan eng yaxshi retseptlar, Foto: kosmasserafetinidis.wordpress.com

Sizni quyida taqdim etamiz eng yaxshi beshta baliq retseptlari.

1. Baliq sarmalasi retsepti misli ko'rilmagan ta'mga ega engil taomni taqdim etadi. Siz bu asosiy taomga tushlikda ham, kechki ovqatda ham xizmat qilishingiz mumkin. Quyida kerakli ingredientlar va ularni bosqichma -bosqich tayyorlash usullari keltirilgan.

Tayyorgarlik vaqti: qirq daqiqa.

Qaynatish vaqti: ellik daqiqa.

Baliq sarmalasining to'rtta porsiyasi uchun zarur bo'lgan ingredientlar quyidagilardir:

  • to'rtta baliq, yaxshisi alabalık
  • bir piyoz
  • 100 gramm dumaloq donli guruch
  • arpabodiyon
  • yangi yoki saqlanib qolgan tok barglari
  • bulon
  • tuz
  • Qalapmir
  • yog '.

Baliq sarmalining retseptini tayyorlash usuli asta -sekin quyidagicha taqdim etiladi:

  1. Yangi baliq sotib olganingizga ishonch hosil qiling, ko'zlari toza bo'lishi kerak, ko'zlari oq bo'lmaganda, jigarrang bo'lmasligi kerak. Baliq go'shtini bir barmog'ingiz bilan bosing, agar u barmoqni olib tashlagan zahoti asl holatiga qaytsa, demak, baliq yangi.
  2. Baliqlarni tarozidan tozalang, qorinini kesib oling, tagliklarini olib tashlang, siyoh yoki sut saqlang. Ikra ikraidan piyoz bilan ikra salatini tayyorlashingiz mumkin, va sutni yog'da qovurishingiz mumkin. Baliqning dumini va boshini olib tashlang, so'ngra uni yaxshilab yuvib tashlang, bu erda umurtqa pog'onasi oldida qon to'planishi kerak, uni olib tashlash kerak. Baliqni yaxshi drenajlashga ruxsat bering, ehtimol ularni qog'oz sochiq bilan artib oling. Grilni qizdiring va terining yorilishiga moyilligini sezmaguningizcha, baliqni ozgina qovuring. Bu qadam juda muhim, chunki bu sizga baliq terisini ham, suyaklarini ham oson olib tashlashga yordam beradi. Olingan baliq go'shtini maydalagich orqali o'tkazing
  3. Guruchni ikkita va uchta suvda yuving, uning donalari orasidagi unni, shuningdek, iflosliklarni ham olib tashlang. Guruchni bir chimdik tuz bilan yarim soat sovuq suvda namlang, so'ngra uni yaxshilab to'kib tashlang.
  4. Piyozni tozalang, yuving, so'ngra katta to'rli qirg'ichdan o'tkazing
  5. Agar siz konservalangan mol go'shti barglarini sotib olgan bo'lsangiz, ularni filtrda yaxshilab to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Agar siz yangi uzum barglarini sotib olgan bo'lsangiz, ularni ko'proq suvda yuvishni, dumlarini olib tashlashni maslahat beramiz, so'ngra ularni bir chimdik tuzli qaynoq suvda besh daqiqa davomida qovurib yuboring, shunda ular yumshoqroq bo'ladi. va, albatta, modellashtirish osonroq bo'ladi.
  6. Arpabodiyonni yuving, to'kib tashlang, so'ng uni ushlab turing
  7. Baliq go'shtini yaxshilab quritilgan guruch va arpabodiyon bilan bir hil holga kelguncha aralashtiring. Aralashmani ta'mga qarab tuz va murch seping
  8. Pechni chorak soat davomida to'g'ri issiqlikka oldindan qizdiring
  9. Bir oz yog 'qo'shadigan qozon tayyorlang. Oldindan saqlangan arpabodiyon dumlarini qozonning pastki qismiga qo'ying. Sarmallarni shakllantirishni boshlang. Mol go'shti bargini oling va qovurg'alari yuqoriga qaragan holda kaftga qo'ying, so'ngra qoshiq yordamida guruch tarkibini barg ustiga qo'ying va oldindan tayyorlangan bargni rulonga aylantiring. Tashqi uchlarini ichkariga joylashtiring, keyin simni tayyorlangan qozonga joylashtiring. Go'sht kompozitsiyasi tugaguncha to'ldirilgan karamni modellashtirishda davom eting. Sarmellarni ta'mga qarab tuz va qalampir seping, so'ngra ular yaxshi yopilgan bo'lishi uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Pech yaxshi isinib bo'lgach, sarmalani o'choqqa soling va yarim soat davomida o'z vaqtida pishiring, shunda guruch donalari so'rilib, suv miqdori kamayadi. Guruch donalari pishirilganmi yoki yo'qligini bilish uchun simni sinab ko'ring va agar guruch qaynatilsa, 100 ml bulonni ozgina suv bilan aralashtiring va hosil bo'lgan aralashmani sarmel ustiga qo'shing. Qo'lni ushlab turgan sarmal bilan idishni aralashtiring, sho'rva qozonga iloji boricha bir tekis kirguncha aralashtiring, agar kerak bo'lsa, yaxshilab qopqog'iga qadar suv bilan aralashtirilgan bulon qo'shing. Keyin suyuqlik miqdorini kamaytirish uchun sarmalalarni past olovda yana yigirma daqiqa tandirda qaynatib qo'ying.
  10. Sarmallarga tayyor bo'lgach, ularga xizmat qiling, qaymoqli sos, arpabodiyon va ozgina sarimsoq bilan.

Baliq sarmallari o'ziga xos ta'mga ega, ular biz yaxshi biladigan klassik cho'chqa go'shti sarmallaridan farq qiladi. Biz sizga ushbu retseptni sinab ko'rishni maslahat beramiz, chunki siz uni albatta qadrlaysiz va siz buni yaqinlaringiz bilan eng katta zavq bilan tatib ko'rasiz va har safar imkoniyat bo'lganda uni tayyorlaysiz.

2. Sharob sharbati retsepti mazali taom, biz sinab ko'rishni maslahat beramiz. Biz quyida kerakli ingredientlarni ham, bosqichma-bosqich tayyorlash usulini ham taqdim etamiz.

Sharob sharbati uchun zarur bo'lgan ingredientlar quyidagilar:

  • 300 gramm cho'chqa filesi
  • 200 gramm kartoshka
  • bir piyoz
  • 250 ml oq sharob
  • kekik
  • zaytun yog'i
  • bir guruh maydanoz
  • tuz va qalampir.

Sharob retsepti bo'yicha cho'chqa go'shtini tayyorlash usuli sizga quyidagicha taqdim etiladi:

  1. Yog 'bilan yog'langan issiqqa chidamli idishga barcha ingredientlarni qo'shing
  2. ziravor
  3. Taomni yarim soat davomida issiq o'choqda pishiring
  4. Tovoqda mayda maydanoz bilan xizmat qiling.

3. Qizil ikra alabalık filesi retsepti mazali taom, biz sinab ko'rishni maslahat beramiz. Biz quyida kerakli ingredientlarni ham, bosqichma-bosqich tayyorlash usulini ham taqdim etamiz.

Tayyorgarlik vaqti: bir soat.

Ikki porsiya lososli alabalık filesi uchun zarur bo'lgan ingredientlar quyidagilardir:

  • alabalık filetosining ikki qismi
  • 200 gramm losos filesi
  • bir guruh yashil piyoz
  • sariyog '
  • yog '
  • 100 ml yarim quruq oq sharob
  • tuz va qalampir.

Alabalık filetosining retsepti uchun tayyorlash usuli quyida keltirilgan:

  1. Piyozni yog'da qovuring, qovurilgan piyozni mayda tug'ralgan ikra bilan aralashtiring
  2. Kompozitsiyani alabalık filetosiga teng miqdorda qo'shing, so'ngra aylantiring
  3. Rulonlarni issiqqa chidamli idishga joylashtiring, sharob bilan davom eting, yog'ga seping va mavsumga seping
  4. Tayyor bo'lgunga qadar idishni to'g'ri olovda pishiring
  5. Issiq xizmat qiling.

4. Pangasius paneli bilan sabzavotli retsept mazali taom, biz sinab ko'rishni maslahat beramiz. Biz quyida kerakli ingredientlarni ham, bosqichma-bosqich tayyorlash usulini ham taqdim etamiz.

Tayyorgarlik vaqti: Yarim soat.

Pangasius bo'lagi bo'lgan sabzavotlar uchun zarur bo'lgan ingredientlar quyidagilardir:

  • ikkita pangasius filesi
  • uchta tuxum
  • ikki osh qoshiq non bo'lagi
  • ikki osh qoshiq parmesan
  • tuz va qalampir.

Sabzavotli garnitura uchun:

  • bir piyoz
  • 50 gramm qo'ziqorin
  • 100 gramm yashil loviya
  • sabzi
  • qalampir qalampiri
  • bir guruh maydanoz
  • bulon
  • yog '
  • tuz va qalampir.

Pangasius paneli bilan sabzavot retseptini bosqichma -bosqich tayyorlash quyida keltirilgan:

  1. Pangasius filetosini non bo'lagi, keyin tuxum va nihoyat Parmesan pishloqidan o'tkazing. Baliqni har ikki tomondan chiroyli qizarguncha qovuring
  2. Sabzavotlarni yigirma daqiqa davomida pishiring
  3. Sabzavotli garnitur bilan baliqqa xizmat qiling.

5. Biz uni quyida taqdim etamiz ikra va pishloqli appetizatorlar uchun retsept.

Tayyorgarlik vaqti: qirq daqiqa.

Besh porsiya uchun ingredientlar:


Pangasius fayli

Qirollik: hayvonot dunyosi
Maktab: Chordata
Sinf: aktinopteriya
Buyurtma: Siluriformes
Oila: Pangasiidae
Turi: Pangasius
Turlar: P. sanitwongsei?

Agar Pangasiidae oilasi bo'lsa, menimcha, ular orasida nimadir bor. Men Pangasiusni pishiraman, chunki u juda yaxshi va # 33

# 43 Bonicelli


Pangasius ham shunday deyish mumkin, o'sha o'simliklardan tashqari. Lekin bu mavzuni o'qib, bir ko'zimni muzlatgichga tashlab, bu ajoyib baliqning sumkasini ko'rganimdan so'ng, men bugun buni qanday qilishim mumkin, deb o'ylayman.
Xo'sh, men sumkada qancha odam borligini hisoblab, bitta non, bitta rulon tayyorlab, bittasini o'choqqa qo'yganim ma'qul.
Ha, men sizga rasmlar qo'ymayman, xuddi kimdir mendan nimani qidirayotganimni so'ragandek.

№ 44 medelin

Ha, bu erda qanday retseptlar topsam bo'ladi? & # 33 ularni qayerdan olasiz?

siz shunga o'xshash narsani sinab ko'rasiz
oq go'sht uchun (har qanday baliq)

issiq yog'ga bir necha chinnigullar sarimsoq qo'ying, lekin kuyishiga yo'l qo'ymang (xushbo'y hid yo'qoladi), keyin chiqarib oling.
Keyin baliq filetosini oling, ustiga bir chimdik tuz solib, 15-20 daqiqa qaynatib turing (go'shtni shirin qiling)
keyin uni bug'doy unidan o'tkazing va sarimsoq bo'lgan yog'ga qovuring
qovurilganidan so'ng, pishirish tepsisini oling, uni ozgina moy bilan yog'lang, panga soling va ustiga sous qo'ying (tomat pastasi, qalampir, tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar, kekik, keyin mayda tug'ralgan pomidorni kesib oling) tug'ralgan bolgar qalampir, piyoz, sarimsoq baqlajon kubiklari, qo'ziqorin)
pechga qo'ying va yaxshi pishishiga ruxsat bering
pishirish paytida siz shuningdek apoma uchun chorak stakan sharob qo'yishingiz mumkin.

bu bosh aylanishni pangrasiul yoki boshqa baliqlardan olib, ko'p tuzli suvga soling (yoki tuzlangan baliq bo'lsa, tuz yaxshi chiqib ketishi uchun 1-2 suvda qaynatib qo'ying).
qaynab ketgandan keyin suv tashlamang.
keyin tozalangan kartoshkani qaynatib oling
ular qaynatilgach, qobig'idan tozalang va pyuresi qiling.
pyuresi yog'ida (pyuresi tuzilishga juda mos kelishi uchun ko'proq yog'ga ehtiyoj bor va sovuqda qattiqlashmaydi), keyin sarimsoq sosu, ta'mga ko'ra sirka (ta'mi nordon bo'lishi kerak), qalampir, tuz va baliqdan qaynatilgan suv makaronga yopishqoqlik bering va baliq pyuresini ushlang).
keyin bir qator pyuresi, bir qator baliq va ustiga va pyuresi qo'ying.
tuzlangan zaytun va tuzlangan bodring bilan yaxshilab sovib tursin, keyin gaplashamiz

agar sizga bu retseptlar yoqsa, men sizga yana bir nechtasini beraman (deltali baliq borschini ham o'z ichiga oladi). lekin boshqa vaqt

# 45 murdochiris

bimbilica, u mazali, u xuddi har qanday oq baliq kabi tayyorlanadi (salam, cod, hake).
Men har doim ham bu yaxshi narx deb o'ylagan edim, endi u qimmatroq, u baliqlar orasidagi okeanik oq go'sht va chuchuk suv bilan bir xillik va ta'mning kombinatsiyasiga ega, uni qayerdan oldingiz?

# 46 Dan @

. Men pangasius filetosini dudlangan losos bilan birlashtirdim va rulonlarga guruchli garnitür bilan qo'shdim. ismaloq.

# 47 S

. Men xohlayman va eoouuuuu. Men yaxshi bo'laman deb va'da beraman.

# 48 Dan @

Adik, siz hamma narsani plastinkadan tashlab, mendan boshqa qo'shimchani so'raysizmi? & # 33

# 49 Lucie_

Pangasiusda ingliz tilini qanday aytasiz? Ko'ryapmanki, ko'p odamlar bu baliqni Ruminiyada eyishadi va bu meni ham vasvasaga soladi. Oldindan rahmat.

# 50 Roxana.

Pangas (shuningdek, Pangasius, Vetnam daryosi cho'chqachisi, Basa baliq va Oq mushuk, Tra, Grey Sole deb ham ataladi).

murdokiris havola uchun rahmat. agar bir necha kun oldin men sotib olishni o'ylardim. Endi men o'z fikrimni o'zgartirdim, sizga katta rahmat

# 51 turistik

Kim yuqoridagi havolada pangasius haqida aytilganlarni umumlashtiradi? Men ham pangasiusni bir marta yedim va tan olishim kerakki, bu juda mazali edi. Ammo yuqoridagi havoladagi rasmlarni ko'rib, men bunday narsadan qochaman deb o'ylayman.

# 52 oy

bu parrandachilik xo'jaliklarida tovuqlar bilan sodir bo'ladigan voqealarga deyarli o'xshaydi: ular gavjum bo'lgan fermalarda, ko'chib o'tishga imkonisiz o'sadi.kabi-makkajo'xori, uzluksiz yorug'lik bilan, har xil turdagi o'lik hayvonlarning unlari bilan oziqlanadi, vitaminlar va o'sish gormonlari qo'shiladi, bir oyda ular kamida bir kilo tayyorlanadi, ular baliqni qaynatishi mumkin, yog'lari ortiqcha, arzon , ular qushga xos ta'mga ega emaslar.
va shunga qaramay biz juda ko'p iste'mol qilamiz.
# 33

# 53 Roxana.

Yuqorida Pangas (Pangasius deb ham ataladi) deb nomlanuvchi baliqlarning reklamasi (Frantsiyadagi yirik do'konlar do'konlaridan birida) bor. Bu sizga g'alati, ammo tobora ommalashib borayotgan baliqning xavfi haqida aytib berish uchun eslatma. Men u haqida va uning qanday tarbiyalanganligi haqida bir muncha vaqt oldin onlayn ma'lumotli hujjatli filmda bilib oldim: Pangas haqidagi hujjatli film. (Bu frantsuz tilida. Agar men frantsuzcha gapirmasam, quyida o'qing.)

Vetnamda Mekong daryosi bo'yida, Pangas yoki siz aytganidek, u yaqinda Frantsiya bozoriga chiqarildi. Biroq, juda qisqa vaqt ichida u Frantsiyada mashhur bo'lib ketdi. Frantsuzlar Pangasni go'shakli sho'rvaning oxirgi taomidek yeb yuborishadi. Ular juda arzon (arzon), suyaksiz fileto sotiladi va neytral (yumshoq) ta'mi va tuzilishiga ega, ko'pchilik kod bilan solishtirsa ham ancha arzon sotiladi. Lekin kimdir qanchalik mazali tuyulsa -da, aslida bu borada juda yoqimsiz narsa bor. Garchi ba'zi odamlar uni mazali deb bilsalar -da, aslida juda yoqimsiz narsa. Umid qilamanki, bu erda berilgan ma'lumotlar siz va kelajakdagi tanlovingiz uchun juda muhim ma'lumot bo'lib xizmat qiladi. Shuning uchun menimcha, uni do'konlarda qoldirish yaxshiroq (va kechki ovqat paytida emas):

Pangalar yuqori darajada zahar va bakteriyalarga to'la. (tarjima yo'q. Men kimyoviy atamalarni bilmayman). Sababi shundaki, Mekong daryosi sayyoradagi eng iflos daryolardan biridir va bu erda pangalar etishtiriladi va daryo bo'yidagi sanoat korxonalari unga kimyoviy moddalar va sanoat chiqindilarini to'g'ridan -to'g'ri tashlaydi. Sabablari shundaki, Mekong daryosi sayyoradagi eng iflos daryolardan biri hisoblanadi, bu erda pangalar o'stiriladi va daryo bo'yidagi sanoat korxonalari unga kimyoviy moddalar va sanoat chiqindilarini to'g'ridan -to'g'ri tashlaydilar. Esingizda bo'lsin: do'stimiz bu baliqni laboratoriyada sinovdan o'tkazdi va yuqish xavfi yuqori bo'lgani uchun ovqatdan saqlanishimizni aytdi. Hisobotlar va ularni sotishga qarshi tavsiyalarga qaramay, supermarketlar ularni ifloslanganligini bilgan holda keng jamoatchilikka sotadilar. Savdoga qarshi hisobotlar va tavsiyalarga qaramasdan, supermarketlar hali ham ifloslanganligini bilsalar ham, keng jamoatchilikka sotadilar.

Pangalar organik emas, siz yeyishingiz mumkin bo'lgan eng & quot; ekologik & quot; oziq -ovqat - & quot; Mahalliy narsalarni sotib olish & quot; - eng kam ekologik halokatni keltirib chiqaradi. Pangas organik ovqatning qarama -qarshi tomonida joylashgan. Pangalar Vetnamda etishtiriladi. Pangalarga Perudan kelgan oziq -ovqat beriladi, ularning gormonlari (urg'ochi Pangasga) Xitoydan keladi. Va nihoyat, ular Vetnamdan Frantsiyaga ko'chiriladi.

P.S ertaga matnning qolgan qismi bilan qaytadi

Tahrirlangan Rroxana., 2009 yil 25 -fevral - 22:22.

# 54 amaliya aa

Menga bu baliq yoqmaydi, men non yeb, qovurilgan edim. Menga bu yoqmaydi, men bir yildan beri hech narsa sotib olmaganman

# 55 pansy

№ 56 pansy

Yuqorida Pangas (Pangasius deb ham ataladi) deb nomlanuvchi baliqlarning reklamasi (Frantsiyadagi yirik do'konlar do'konlaridan birida) bor. Bu sizga g'alati, ammo tobora ommalashib borayotgan baliqning xavfi haqida aytib berish uchun eslatma. Men u haqida va uning qanday tarbiyalanganligi haqida bir muncha vaqt oldin onlayn ma'lumotli hujjatli filmda bilib oldim: Pangas haqidagi hujjatli film. (Bu frantsuz tilida. Agar men frantsuzcha gapirmasam, quyida o'qing.)

Vetnamda Mekong daryosi bo'yida, Pangas yoki siz aytganidek, u yaqinda Frantsiya bozoriga chiqarildi. Biroq, juda qisqa vaqt ichida u Frantsiyada mashhur bo'lib ketdi. Frantsuzlar Pangasni go'shakli sho'rvaning oxirgi taomidek yeb yuborishadi. Ular juda arzon (arzon), suyaksiz fileto sotiladi va neytral (yumshoq) ta'mi va tuzilishiga ega, ko'pchilik kod bilan solishtirsa ham ancha arzon sotiladi. Lekin kimdir qanchalik mazali tuyulsa ham, aslida bu borada juda yoqimsiz narsa bor. Garchi ba'zi odamlar uni mazali deb bilsalar -da, aslida juda yoqimsiz narsa. Umid qilamanki, bu erda berilgan ma'lumotlar siz va kelajakdagi tanlovingiz uchun juda muhim ma'lumot bo'lib xizmat qiladi. Shuning uchun menimcha, uni do'konlarda qoldirish yaxshiroq (va kechki ovqat paytida emas):

Pangalar yuqori darajada zahar va bakteriyalarga to'la. (tarjima yo'q. Men kimyoviy atamalarni bilmayman). Sababi shundaki, Mekong daryosi sayyoradagi eng iflos daryolardan biridir va bu erda pangalar etishtiriladi va daryo bo'yidagi sanoat korxonalari unga kimyoviy moddalar va sanoat chiqindilarini to'g'ridan -to'g'ri tashlaydi. Sababi shundaki, Mekong daryosi sayyoradagi eng iflos daryolardan biridir, bu erda pangalar o'stiriladi va daryo bo'yidagi sanoat korxonalari unga kimyoviy moddalar va sanoat chiqindilarini to'g'ridan -to'g'ri tashlaydilar. Esingizda bo'lsin: do'stimiz bu baliqni laboratoriyada sinovdan o'tkazdi va yuqish xavfi yuqori bo'lganligi uchun ovqatdan saqlanishimizni aytdi. Hisobotlar va ularni sotishga qarshi tavsiyalarga qaramay, supermarketlar ularni ifloslanganligini bilgan holda keng jamoatchilikka sotadilar. Savdoga qarshi hisobotlar va tavsiyalarga qaramasdan, supermarketlar hali ham ifloslanganligini bilsalar ham, keng jamoatchilikka sotadilar.

Pangalar organik emas, siz yeyishingiz mumkin bo'lgan eng & quot; ekologik & quot; oziq -ovqat - & quot; Mahalliy narsalarni sotib olish & quot; - eng kam ekologik halokatni keltirib chiqaradi. Pangas organik ovqatning qarama -qarshi tomonida joylashgan. Pangalar Vetnamda etishtiriladi. Pangalarga Perudan kelgan oziq -ovqat beriladi, ularning gormonlari (urg'ochi Pangasga) Xitoydan keladi. Va nihoyat, ular Vetnamdan Frantsiyaga ko'chiriladi.

P.S ertaga matnning qolgan qismi bilan qaytadi

# 57 o'ldirish4bully

Vetnamda Mekong daryosi bo'yida o'sadigan Pangas yoki siz aytganidek, yaqinda Frantsiya bozoriga chiqarildi.

Biroq, juda qisqa vaqt ichida Frantsiyada mashhurlikka erishdi. Frantsuzlar Pangasni go'shakli sho'rvaning oxirgi taomidek yeb yuborishadi. Ular juda arzon (arzon), suyaksiz fileto sotiladi va neytral (yumshoq) ta'mi va tuzilishiga ega, ko'pchilik kod bilan solishtirsa ham ancha arzon sotiladi.
Garchi ba'zi odamlar uni mazali deb bilsalar -da, aslida juda yoqimsiz narsa. Umid qilamanki, bu erda berilgan ma'lumotlar siz va kelajakdagi tanlovingiz uchun juda muhim ma'lumot bo'lib xizmat qiladi. Shuning uchun menimcha, uni do'konlarda qoldirish yaxshiroq (va kechki ovqat paytida emas):

Pangalar yuqori darajada zahar va bakteriyalarga to'la. (tarjima yo'q. Men kimyoviy atamalarni bilmayman)


Sabablari shundaki, Mekong daryosi sayyoradagi eng iflos daryolardan biri hisoblanadi, bu erda pangalar o'stiriladi va daryo bo'yidagi sanoat korxonalari unga kimyoviy moddalar va sanoat chiqindilarini to'g'ridan -to'g'ri tashlaydilar.
Esingizda bo'lsin: do'stimiz bu baliqni laboratoriyada sinovdan o'tkazdi va yuqish xavfi yuqori bo'lganligi uchun ovqatdan saqlanishimizni aytdi.

Savdoga qarshi hisobotlar va tavsiyalarga qaramasdan, supermarketlar hali ham ifloslanganligini bilsalar ham, keng jamoatchilikka sotadilar.

Pangalar organik emas, siz yeyishingiz mumkin bo'lgan eng & quot; ekologik & quot; oziq -ovqat - & quot; Mahalliy narsalarni sotib olish & quot; - eng kam ekologik halokatni keltirib chiqaradi. Pangas organik ovqatning qarama -qarshi tomonida joylashgan. Pangalar Vetnamda etishtiriladi.
Pangalarga Perudan kelgan oziq -ovqat beriladi, ularning gormonlari (urg'ochi Pangasga) Xitoydan keladi. Va nihoyat, ular Vetnamdan Frantsiyaga ko'chiriladi.

# 58 GusanAlex

Diqqat va # 33 & # 33 & # 33 Ushbu mahsulotni o'tkazib yubormang & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33
Marhamat oxirigacha o'qing & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 qiziqarli bo'ladi

Va men ovqatlanaman. uning suyaklari yo'qligi, u & quot; yaxshi & quot; & # 33 & quot;

Ro'yxatimdan boshqa mahsulotni kesib tashlang (yaqinda men o'zimni faqat energiya bilan oziqlantiraman, Xudo yordam beradi) & # 33

Vetnamda Mekong daryosi bo'yida, Pangas yoki Pangasius baliqlari (biz bilganimizdek) sanoatida etishtiriladi, yaqinda bozorga chiqarildi.
Qisqa vaqt ichida u Frantsiyada va butun Evropada mashhur bo'lib ketdi. Frantsuzlar Pangasiusni xuddi oxirgi ovqatlari kabi yutib yuborishadi. Bu juda arzon baliq (nisbatan arzon), u asosan suyaksiz fileto shaklida sotiladi va neytral (yumshoq) xushbo'y hidi va tuzilishiga ega va ko'pchilik uni cod bilan solishtirishadi. & quotBa'zi odamlar qanchalik mazali bo'lsa ham, bu erda juda yoqimsiz narsa bor & quot.
Garchi ba'zi odamlar uni mazali deb bilishsa -da, aslida juda yoqimsiz narsa. Umid qilamanki, bu erda keltirilgan ma'lumotlar siz uchun muhim ma'lumot bo'lib xizmat qiladi va kelajakda sizning dietangizga va sizning oilangiz ratsioniga kiritadigan tanlovingizga mos keladi, shuning uchun pangasiusni sotib olmaganingiz ma'qul.:
Pangasius yuqori darajada zahar va bakteriyalarga to'la. (Mishyak, chiqindilar / kimyoviy go'ng va boshqalar) Buning sababi shundaki, Mekong daryosi sayyoradagi eng iflos daryolardan biridir, bu erda pangasius etishtiriladi va daryo bo'yida rivojlangan sanoat kimyoviy moddalarni tashlaydi.
Esingizda bo'lsin: do'stimiz bu baliqni laboratoriyada sinovdan o'tkazdi va ifloslanish xavfi yuqori bo'lgani uchun uni iste'mol qilmaslik kerakligini aytdi. Savdoga qarshi hisobotlar va tavsiyalarga qaramay, supermarketlar hali ham ko'pchilikka sotishyapti, garchi ular ifloslanganligini bilsalar ham, chunki bu baliq juda yaxshi sotib olinadi va shirkatlar foydasi oshadi. Xudo buni qilganlarni kechirsin & # 33

Pangasius ekologik baliq emas, aksincha, bu genetik tajriba va biologik "bomba". Pangasius organik oziq -ovqat mahsulotlarining qarama -qarshi qutbida joylashgan va yaqinda, chunki dunyo bozorlarida talab juda yuqori bo'lgani uchun, ular tez -tez suvsizlangan siydik gormonlarini yuborishadi, chunki ular baliqlar kattalashib, go'shtlari tezroq o'sishini aniqladilar. yanada & quotpufoasa & quot ga aylanadi.

Bu yangi baliq haqidagi barcha ma'lumotlarni o'rganing va o'zingizni o'zingiz iste'mol qiling yoki iste'mol qilmang & # 33


Baliq pishirgichlari uchun yumshoq va yumshoq baliq köftesi retsepti

Baliq pishirgichlari uchun yumshoq va yumshoq baliq köftesi retsepti. Qisqichbaqasimon qobig'i va yumshoq va suvli yadrosi bo'lgan baliq köftesi retsepti. Qovurilgan baliq köftesini skovorodkada yoki pechda qanday tayyorlash mumkin? Biz köfte uchun qanday baliqlardan foydalanamiz? Baliq köftesine qanday sabzavotlar va lazzatlar qo'shiladi?

Men bu bekamu ko'st baliq go'shtini (makkajo'xori va pırasa bilan baliq köftesi), amerikaliklarning klassik retseptidan boshlab, makkajo'xori bilan & # 8222fishiriq va # 8221 (makkajo'xori kroketlari) dan tayyorladim. Ular mening oldimga chiqishdi eng yaxshi baliq köftesi men hech qachon qilmaganman! Makkajo'xori donalari bu köfte sharbatini beradi, ular ustidan juda yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi. Men ham baliqni to'liq kesmadim, uchdan bir qismini katta bo'laklarga bo'lib qoldim. Baliq filetosining bunday bo'laklarini köfte ichida topish juda yoqimli! Men ularga bir necha tomchi sriracha (achchiq chili sousi) yordamida baharatlı nota berdim. Agar kichkina bolalar bu köfte iste'mol qilsalar, buni qilolmaysiz.

Butun retsepti men, o'zimning va oilamning didiga ko'ra ishlab chiqilgan. Va men, albatta, juda yaxshi ishladim!

Mana, makkajo'xori va pırasa bilan mening baliq köftesi qanday yaxshi! Agar siz makkajo'xori yoqtirmasangiz, uni mayda kubiklarga bo'lak bolgar qalampiri (qizil, sariq) bilan almashtira olmaysiz. Men ularni bejiz nomlamaganman yumshoq va yumshoq baliq köftesi!

Qizim baliqdan aqldan ozgan va uni har qanday shaklda yeydi. Bu safar men unga makkajo'xori va piyoz bilan baliq köftesi tayyorlashga qaror qildim va u ularga juda yoqdi!

Men Alyaskadagi bodring, makkajo'xori, ko'katlar va pırasa ishlatardim (balki yashil piyoz bo'lishi mumkin). Lazzatlari oddiy edi: tuz, qalampir, piyoz, maydalangan qobig'i va limon sharbati. Bundan tashqari, qo'shimcha lazzat uchun men bir bo'lak füme losos qo'ydim. Men retseptni takrorlaganimda (bir haftadan kam), lososni 2-3 hamsi filetosiga almashtirdim (yog'da tuzlangan sardina). Ikkala dudlangan losos va hamsi filesi (hamsi, hamsi) bu oddiy baliq köftesine o'ziga xos lazzat olib keldi!

Ko'pchiligingizda yog'li hammomda qovurilgan ovqatlar borligi haqida rezervasyonlaringiz bor, shuning uchun men sizga buni boshidan aytib beraman siz bu baliq köftesini pechda pishirishingiz mumkin, ularni non bo'laklariga aylantirmasdan. Non bo'laklari un, qizg'ish va qarsillagan qobiq hosil qiladi, bu to'siq go'shtning yirtqichlardan yog'i bilan namlanishiga to'sqinlik qiladi. Buning o'rniga, agar siz pechning versiyasini tanlasangiz, non bo'laklaridan voz kechishingiz kerak bo'ladi. U oq va quruq qoladi va köfte yoqimsiz ko'rinadi. Pishirishdan oldin ular yaxshilab yog'lanishi kerak. Men pishirilgan tovuq köftesi bilan qanday davom etganimni ko'ring & # 8211 retsept bu erda. Biroq, pishirilganlar yog'da qovurilganlardek yaxshi bo'lishini kutmang! Bu sizning tanlovingiz.

Quyidagi miqdorlardan taxminan natijalar olinadi. 4 ta porsiya, ya'ni 11-12 yumshoq va yumshoq baliq köftesi.


Pangasius: Fileto uchun zahar va zaharli moddalar bilan to'la genetik muhandislik baliq.

Bizning do'konlarda sotiladigan baliqlarning yarmidan ko'pi biz kutganimizdek okeanlar, daryolar yoki tabiiy ko'llar suvidan emas, balki sintetik ingredientlar bilan intensiv ravishda etishtiriladigan fermalardan keladi. Misol uchun, bizning supermarketlar pangasius filetosiga to'la, bu juda arzon Osiyo baliqlari. Pangasius - aslida okean baliqlari, genetik jihatdan Vetnamdagi Mekong daryosi fermalarida yashash uchun yaratilgan, dunyodagi eng ifloslangan hisoblanadi (yaqin atrofdagi fabrikalar tufayli, chiqindilari tez -tez bu erga etib boradi). suv).

Tablarni sotadigan zahar.
Pangasius filetosida ta'sirchan miqdordagi mishyak, simob, pestitsidlar, o'sish gormonlari mavjud. Bu baliqni laboratoriyada sinovdan o'tkazgan va uni iste'mol qilmaslikni maslahat berganlar ogohlantiradilar - pangasius baliqlari: sanoat chiqindilari
mishyak
sanoat tarmoqlarining toksik hosilalari polixlorli bisfenollar (PCB)
DDT va uning metabolitlari (DDT)
metall ifloslantiruvchi moddalar
xlordan aralashmalari (CHL)
geksaxlorosikloheksan izomerlari (HCHs) va geksaxlorobenzollar (HCB).
Bundan tashqari, bu masala Evropa Parlamentiga ham etib bordi, u erda uni taqiqlash imkoniyati muhokama qilindi. Hozirgi vaqtda hech qanday xulosaga kelinmadi, Evropa davlatlari (shu jumladan Ruminiya) ham deyarli bir milliard kilogramm pangasius importini to'sqinliksiz davom ettirmoqda.

Genetik tajriba va biologik "bomba".
Aslida, pangasius - bu xitoylik tadqiqotchilarning topilmasi, aniqrog'i, bu suvda mavjud bo'lgan toksinlarga (suvni tozalash uchun) o'ta yuqori tolerantlikka ega bo'lgan bir necha turdagi baliqlar orasidagi xoch. Bu shuni anglatadiki, baliq butun umrini toksinlar, bakteriyalar va mikroorganizmlar bilan, shuningdek quritilgan va kukunga aylangan o'lik baliq qoldiqlari bilan oziqlantiradi, bu esa ularni tabiatdan to'rt baravar tezroq o'sishiga va go'shtiga ta'sir qiladi. yanada "bekamu ko'st" bo'lib qoladi.

Olimlar signal berishdi Bu hodisani kuzatgan Germaniya, Frantsiya va AQShning ko'plab olimlari ko'pchilik tomonidan "jahon baliqchilik xo'jaligining najoti" deb hisoblangan bu baliq haqida signal berishni xohlaydilar. Mish -mishlar borki, pangasiusga bo'lgan talab shunchalik oshib ketdiki, unga suvsizlangan siydik gormonlari yuborilgan.


Pangasius non filesi, qaymoq sousi va tabiiy kartoshka bilan

Tayyorgarlik vaqti:
1 soat (murakkabligi past)

Tarkibi:
2 dona pangasius filesi
2 tuxum
pechene
tuz, qalampir, qalampir
baliq uchun ziravorlar
limon
6 ta kartoshka
tuz, maydanoz barglari
3 osh qoshiq sariyog '
marjoram
sous uchun (tzatziki retsepti bo'yicha sous):
200 ml smetana
arpabodiyon
bir choy qoshiq shakar
2 tish sarimsoq
1-2 osh qoshiq zaytun moyi
yarim choy qoshiq maydalangan qalampir, tuz
ozgina helas (yoki limon sharbati)

Tayyorlash usuli:

Tabiiy kartoshka bezaklari:
Kartoshkani tozalang va choraklarga bo'ling, so'ngra suv, tuz va yashil maydanoz bilan qaynatib oling. Ular pishirilganda, suvni to'kib tashlang, 3 osh qoshiq sariyog ', murch va marjoram bilan aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va isitishga qoldiring.

Sos:
Sarimsoqni maydalab, qalampir, bir osh qoshiq helas, shakar soling va 1-2 osh qoshiq moy bilan surting. Smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring, ko'pik hosil qiling. Tug'ralgan arpabodiyon qo'ying va atirlar taxminan 15 daqiqa davomida kirsin.


Kartoshka bo'laklaridan to'shak hosil qiling, so'ngra baliqni joylashtiring. Yuqoridagi ziravorlar bilan hamma narsani tuzlang va yog'ni qo'shing. Bundan tashqari, siz xohlaganingizcha baliqning ustiga kartoshka qatlamini yoki bir necha dumaloq qo'yib, keyin bir stakan suv qo'shishingiz mumkin. Taxminan 15 daqiqadan oldin va keyin issiq o'choqqa qo'ying. sharobni tepsiga soling.

Baliq biroz qizarguncha qoldiring. Retsept juda oddiy, lekin juda mazali.

Ushbu video retseptini ham sinab ko'ring


Pangasius fayli

Agar siz kilogramm olishdan qo'rqsangiz, har ovqatdan oldin 100 ml konyak ichishga harakat qiling. Konyak, qarilikdan ma'lum bo'lganidek, qo'rquvni engillashtiradi.

BD # 2

bimbilica, u mazali, u xuddi har qanday oq baliq kabi tayyorlanadi (salam, cod, hake).
Men har doim ham bu yaxshi narx deb o'ylagan edim, endi u qimmatroq, u baliq va okean oq go'shti va chuchuk suv bilan ta'mi va uyg'unligi bilan birlashtirilgan, uni qayerdan oldingiz?

BD tomonidan tahrirlangan, 2008 yil 10 yanvar - 01:27.

3 -sonli bimbilica

Agar siz kilogramm olishdan qo'rqsangiz, har ovqatdan oldin 100 ml konyak ichishga harakat qiling. Konyak, qarilikdan ma'lum bo'lganidek, qo'rquvni engillashtiradi.

BD # 4

Bu men sanab o'tgan baliqlardan ko'ra nozikroq, u oq baliq filetosidan iborat ko'plab retseptlar uchun javob beradi.

Men, shaxsan (hali ham esimda, menda qurilma yo'q edi) uni sariyog ', limon va asir sosidan yoki tandirda ozgina sarimsoq va za'faron bilan tayyorladim.

Bu ajoyib va ​​oddiy bulyon, uning yonida sizga qanday sos yoqadi (remoulade, sariyog ', limon va xohlagan narsangizdan, maydanoz, asir yoki tarragon).

narx yomon emas, lekin bu vaqtda chorrahadan uzoqda. uyga yaqinlashishi mumkin

# 5 bimbilica

Agar siz kilogramm olishdan qo'rqsangiz, har ovqatdan oldin 100 ml konyak ichishga harakat qiling. Konyak, qarilikdan ma'lum bo'lganidek, qo'rquvni engillashtiradi.

# 6 kichik qahva

BD # 7

mutlaq Bu yog'siz baliq, shuning uchun zaytun moyini tejamang. va ikkinchi rasmni qo'ying, men allaqachon bodomsimon bezlarimdaman

edit: cafeluto gand la gand cu bucurie

Editat de BD, 10 January 2008 - 02:50 PM.

#8 little coffee

sunt plina de lucrari, de aia nu prea scriu!

#9 imra

#10 bimbilica

Si noi vrem sa ne aliem cu cineva care are si amsina mai maricica(a noastra e matiz) si sa mergem o data pe luna la bulgari,ca innebunesti de ce preturi baga astia la noi.

M-am hotarat si il fac in folie de data asta.Acum merg sa il pregatesc si i-am zis lui tati cand e prin Obor sau pe Colentina sa ma sune sa incing gratarul sa fie cald pe cand ajunge el.

Daca va este frica sa nu va ingrasati, incercati sa beti inainte de fiecare masa 100 ml de cognac. Cognac-ul, precum se stie din batrani, atenueaza teama.

#11 BD

eu prima oara cand am cumparat era tot pe la una suta mii kilu', de la piata unu mai, nu stiu cum au ajuns acolo, era import tailanda (ei se dezvolta pe mekong din ce am citit pe net). si m-a socat cat de bun poate fi, adica seamana cu pestele fad gen cod dar are o savoare anume, desi era congelat, cred ca ala proaspat e bun bun.

i-am cautat si pozele pe net

si amu imi amintesc ca am mancat demuuult intr-o alta data stelara, ca am cautat pe gogule si gasii si cred ca am si o poza dar e pe un dvd, rulou de pangasius umplut cu filet de somon.
cum imi repar dvd-ul pun poza.

edit: astia din poza is mici, aia normali is mai mari, am pus o poza in care se vede beleaua.

Editat de BD, 10 January 2008 - 04:42 PM.

#12 bimbilica

eu prima oara cand am cumparat era tot pe la una suta mii kilu', de la piata unu mai, nu stiu cum au ajuns acolo, era import tailanda (ei se dezvolta pe mekong din ce am citit pe net). si m-a socat cat de bun poate fi, adica seamana cu pestele fad gen cod dar are o savoare anume, desi era congelat, cred ca ala proaspat e bun bun.

i-am cautat si pozele pe net


si amu imi amintesc ca am mancat demuuult intr-o alta data stelara, ca am cautat pe gogule si gasii si cred ca am si o poza dar e pe un dvd, rulou de pangasius umplut cu filet de somon.
cum imi repar dvd-ul pun poza.

edit: astia din poza is mici, aia normali is mai mari, am pus o poza in care se vede beleaua.

moamaaaaaa,BD ce fioroso e pangasiusul asta.Norocul meu e ca l-a luat file,ca de imi lua intreg ma spariam de el si nu il mai papam.

Daca va este frica sa nu va ingrasati, incercati sa beti inainte de fiecare masa 100 ml de cognac. Cognac-ul, precum se stie din batrani, atenueaza teama.

#13 Lapona

  • Gender: Female
  • Location: inbetween
  • Interests: Ceea ce se intampla si. de ce se intampla :)

Eu ador carnea de pangasius!
Desi aici pe piata e peste tot si nu are pret mare (cca 6 euro kg proaspat) nu il gasesc in marile encilcopedii despre seafood si fish in librarii

Al meu e asa de inebunit dupa el ca il vrea mereu si de fiecare data la fel, asa cum il prepar eu. o sa pun o data la ce gatim azi.

In orice caz, nu e un file pe care sa il ingropi in malai. Eu il fac in tigaia teflonata de clatite, unsa cu pensula cu ulei, incinsa bine si dat fin prin faina de grau, sarat si copt repede pe ambele parti. Sa nu il lasi prea mult ca se ususca si isi pierde fragezimea. Peste niste lamaie stoarsa, un pic de piper, eventual putina pudra de usturoi.
Alaturi de o garnitura si o salata verde e minunat!

Nefiind un gust pronuntat de peste eu nu il recomand cu mamaliga si usturoi, ca se pierde printre arome. A, si un vin alb, racit bine nu extrem de sec.

#14 BD

Laponico nici nu imi pot imagina ce gust ar putea avea proaspat! Mie imi place desi am luat numai congelat.
In genere pestele alb nu il inec in mujdei cu mamaliga

Bai ia gata ca mi-e pohta si sunt sinistrata

#15 stella

Ajutor de bagator de seama

#16 bimbilica

mai fetelor,am citit pe net ca nu are miros persistent de peste.al meu e proaspat si miroase chiar binisor.

Acum am vazut in oferta de la Metro la 18,6 ron/kg,dar congelat si la ladite,nu stiu cat are o ladita,dar vreo 3-4 kg tot are.

Daca va este frica sa nu va ingrasati, incercati sa beti inainte de fiecare masa 100 ml de cognac. Cognac-ul, precum se stie din batrani, atenueaza teama.


File de peşte pane

1.Taie fileurile de pește în bucăţi potrivit de mari. Presară puţină sare și piper alb și stropește cu zeamă de lămâie.

2.Separat, bate într-un castron ouăle cu laptele. Adaugă un praf de sare și presară făina în ploaie. Bate energic până se desfac toate cocoloașele de făină.

3.Trece fiecare bucată de pește prin amestecul de ouă, după care rumenește-le în ulei încins.

4.Scoate-le pe o hârtie absorbantă, după care servește-le alături de cartofi noi prăjiţi și mazăre trasă în unt.

500 g file de cod
4 ouă
5 linguri cu făină
1 lingură cu lapte
1 lămâie
ulei de măsline
sare
piper alb


Mod de preparare:

Pui fileul in apa rece sa se desprinda gheata, apoi il scoti si il asezi pe o farfurie, il condimentezi dupa gust si il ungi cu ulei. Il lasi cateva minute, apoi tai fiecare fileu in 2 bucati pe care le asezi pe gratarul bine incins.
Dupa cateva minute intorci pestele si presari niste patrunjel tocat fin pe el si putin piper. Il mai lasi sa stea cateva minute.

Intr timp, cureti ustoroiul, il tai in felii subtiri si tai lamaia pe jumatate.
Decorezi platoul cu patrunjel, usturoi si jumatate de lamaie taiata in felii.
Cand pestele este gata, il asezi pe platou si il stropesti cu zeama de la cealalta jumatate de lamaie.

Deliciosul file pangasius la gratar il poti servi cu o portie de cartofi nature, cu sote de legume sau cu mamaliguta si mujdei de usturoi.


Mod de preparare:

Pui fileul in apa rece sa se desprinda gheata, apoi il scoti si il asezi pe o farfurie, il condimentezi dupa gust si il ungi cu ulei. Il lasi cateva minute, apoi tai fiecare fileu in 2 bucati pe care le asezi pe gratarul bine incins.
Dupa cateva minute intorci pestele si presari niste patrunjel tocat fin pe el si putin piper. Il mai lasi sa stea cateva minute.

Intr timp, cureti ustoroiul, il tai in felii subtiri si tai lamaia pe jumatate.
Decorezi platoul cu patrunjel, usturoi si jumatate de lamaie taiata in felii.
Cand pestele este gata, il asezi pe platou si il stropesti cu zeama de la cealalta jumatate de lamaie.

Deliciosul file pangasius la gratar il poti servi cu o portie de cartofi nature, cu sote de legume sau cu mamaliguta si mujdei de usturoi.


Video: PANGASIUS - CADOVIMEX II VIETNAM


Izohlar:

  1. Magal

    Ha, siz hikoyachi

  2. Marcus

    Menimcha siz noto'g'risiz. Men o'z pozitsiyamni himoya qila olaman. Menga PM orqali yozing.

  3. Jered

    Aytmoqchimanki, siz haqsiz. Men o'z pozitsiyamni himoya qila olaman.



Xabar yozing