uz.toflyintheworld.com
Yangi retseptlar

Atirgul sirka retsepti

Atirgul sirka retsepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Retseptlar
  • Tarkibi
  • O't va ziravorlar
  • Ovqatlanadigan gullar

Eng yaxshi atirgullar - intensiv xushbo'y hidli eski navlar. Faqat pestitsidlar yoki insektitsidlar sepilmagan atirgullardan foydalanayotganingizga ishonch hosil qiling.

Buni 2 kishi qildi

TarkibiIshlab chiqariladi: 1 shisha

  • 6 osh qoshiq yangi atirgul barglari
  • 750 ml oq sharob sirkasi

UsulTayyorlanish: 10min ›Qo'shimcha vaqt: 14days› Tayyor: 14days10min

  1. Atirgul barglarini 1 l hajmli idishga joylashtiring va sirka ustiga quying.
  2. Qopqoq bilan yoping va quyoshli joyda, masalan, derazada 2 hafta turing. Sirka süzün va shishaga soling. Qopqoq yoki mahkam yopiladigan qopqoq bilan yoping va salqin qorong'i joyda saqlang.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(0)

Ingliz tilida sharhlar (0)

Boshqa to'plamlar


Tabiiy atirgul keki- Uyda tayyorlangan atirgul mohiyatidan tayyorlangan tuxumsiz kek

Tabiiy xushbo'y atirgul keki bilan birinchi tajribam shu qadar muvaffaqiyatli o'tdiki, u meni uyda tayyorlangan atirgul mohiyatini yaratishga undadi. Bu qo'shnim uchun qilingan va u buni juda yaxshi ko'rardi. Bilaman, u qizg'ish ko'rinmaydi, lekin ta'mi o'ziga xos, ammo unchalik katta emas.

Tuxumsiz va tabiiy ta'mga ega bo'lgan bug'doy yoqimli ko'rinadi?

  • 3/4 chashka butun bug'doy uni
  • 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
  • 1/4 osh qoshiq pishirish soda
  • 1/2 chashka shakar [chang]
  • 1/2 chashka sut
  • 1 choy qoshiq sirka
  • 1/4 chashka yog'i
  • 1/4 chashka Rose Essence ** [Uyda tayyorlangan atirgul mohiyati retsepti uchun eslatmalarni ko'ring]
  • 1 osh qoshiq atirgul siropi [ixtiyoriy]
  • 3/4 chashka butun bug'doy uni
  • 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
  • 1/4 osh qoshiq pishirish soda
  • 1/2 chashka shakar [chang]
  • 1/2 chashka sut
  • 1 choy qoshiq sirka
  • 1/4 chashka yog'i
  • 1/4 chashka Rose Essence ** [Uyda tayyorlangan atirgul mohiyati retsepti uchun eslatmalarni ko'ring]
  • 1 osh qoshiq atirgul siropi (ixtiyoriy)

Pechdagi harorat va vaqt farq qilishi mumkin. Pishirgandan 25-30 minut o'tgach, siz tortingizni tekshirishingiz mumkin.

Tabiiy atirgulning retsepti "Pishirish qo'shimchalari" bo'limida.

Agar siz atirgul keki tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin atirgul mohiyatini qila olmasangiz, "Tuxumsiz keklar" ostidagi "Chiroyli pushti atirgul keki" ni tekshiring.

Bug'doy o'rniga siz barcha maqsadli unni ishlatishingiz yoki ikkalasining kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin.

Retseptdagi sirka teng miqdorda tvorog bilan almashtirilishi mumkin. Ammo men sirka taklif qilardim, chunki u tuxumsiz kekga chiroyli tuzilishga yordam beradi.


Uyda tayyorlangan tuzlar

HoHoHo! Bu bayram va agar siz mening do'stim bo'lsangiz, ovqat sovg'alarini kuting. Agar siz ovqatlanishni yomon ko'rsangiz, menga ahamiyat bermaydi, men sizni oshxonada behisob vaqt o'tkazib, sizni qanday sevishimni ko'rsataman. Agar siz mening yaramas ro'yxatimga kirsangiz, siz oddiy eski kukilarni olasiz, lekin agar siz yaxshi ro'yxatda bo'lsangiz, men o'z arsenalimga biroz chuqurroq kirib, bu go'zalliklarga o'xshash narsalarni chiqaraman.

Xushbo'y tuzlar - bu taom ta'mini oshirishning eng sevimli usuli. Menda dunyoning chekkasidan kelgan har xil tuzlar bor, lekin bu uy qurilishi aromati eng mazali. Xushbo'y/tuzlangan tuzlarni tayyorlash juda oson. Tuzni xohlagan ta'mingiz bilan oziq -ovqat protsessorida yoki qo'lda aralashtiring va aralashmani qadoqlashdan oldin quriting. Tuz - bu tabiiy saqlovchi, agar sizning kombinatsiyangiz qadoqlashdan oldin to'liq quritilgan bo'lsa, ularni muddatsiz ishlatish mumkin. Go'sht, parranda go'shti, sabzavot, pishloq va hatto shokoladdan foydalaning. Tasavvur qiling, kartoshka kartoshkasida srirracha ohak tuzi, sariyog'li makaronda yovvoyi qo'ziqorin tuzi, tovuq va baliqdagi tsitrus tuzi va juda ajoyib.

Aytganimdek, ularni tayyorlash juda oddiy va ular ajoyib sovg'alar. Bu erda menda turli xil, quruq va ho'l texnikani ko'rsatadigan uchta retsept bor. Lazzatlanish imkoniyatlari cheksiz, shuning uchun xohlaganingizcha ijodiy bo'ling. Oziq -ovqat protsessoridan foydalanish maqbuldir, lekin kerak emas. Men oziq -ovqat protsessoridan foydalanishni yaxshi ko'raman, chunki u ta'mni tuzga aylantiradi, lekin unga chuqur ta'm beradi, lekin siz hali ham tuzsiz ajoyib tuz tayyorlashingiz mumkin. Ishingiz tugagach, munosib kishiga berish uchun chiroyli kavanozga yoki qalayga quying va o'zingizga bir oz saqlashga ishonch hosil qiling.

Foydalanish uchun tuz turi

Qattiq tuz, qo'pol dengiz tuzi, kosher va Maldonga afzallik beriladi.

Kamaytirish usuli Bu suyuqlikni ishlatish va uni siropga aylantirish usuli bo'lib, ta'mni yanada zich qiladi va yopishqoqlikni oshiradi, shunda tuz aloqa qilganda erimaydi.

Usul: Kastryulda bir chashka tuz uchun 3 stakan suyuqlik keltiring. Qaynoqqa qadar olovni kamaytiring va qoshiqni qoplash uchun etarlicha qalin sirop bo'lguncha pishiring. Qisqartirish qalinlasha boshlagach, uni kuzatib turing, chunki u qalindan tezda yonib ketishi mumkin. Qisqartirish uchun zarur bo'lgan vaqt, ishlatilgan suyuqlik va qozon hajmiga bog'liq bo'ladi, taxminan 20-30 daqiqa. Darhol tuz qo'shing va aralashtiring. Pishirish varag'iga yoki qog'oz varag'iga to'kib tashlang va tez -tez aralashtirib, 2 kun (yoki havodagi namlik miqdoriga qarab) quriting. Siz, shuningdek, har 15-30 daqiqada tez -tez aralashtirib, pechda 170 ° F yoki pastda 2 soat (yoki havodagi namlik miqdoriga qarab) uzoqroq quritishingiz mumkin. Quritgandan so'ng, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Xushbo'y fikrlar: qizil sharob, burbon, viski, skotch

Retsept: Qizil vino dengiz tuzi

Foydalanish: panjara qilingan go'sht, qo'zichoq, biftek, quyuq shokolad (ozgina)


Sirka bilan pishirish.

Sirka, xuddi tuz kabi, ta'mni yaxshilaydi, shuning uchun tuz qo'shilmasdan lazzat qo'shish uchun infuzion sirka ishlating. shakar yoki yog 'sizning sevimli retseptlaringizga mos keladi. Hech qanday konservantlar yo'q, faqat tabiiy ta'm. Har qanday retsept bo'yicha infuzion sirka o'rniga limon yoki ohak sharbati, oddiy sirka yoki sharobni qo'ying.

Quyidagi retseptlarda ko'rsatilgan sirka yoki kamayishlar shunchaki ko'rsatma (yoki mening shaxsiy sevimlilarim). Lazzatlar bir -birining o'rnini bosadi, shuning uchun tajriba o'tkazing va zavqlaning!

Achchiq sir yoki sho'r suv

2 osh qoshiq Habanera yog'i (yoki ta'mga ko'ra)

2 osh qoshiq shaftoli konservasi (men shakarsiz ishlataman)

Yaxshilab aralashmaguncha ko'pirtiring. Tovuq, go'sht yoki qisqichbaqani panjara qilishdan oldin cho'tkasi yoki go'sht uchun cho'milish sousi sifatida ishlating. Sabzavotlarni botirish uchun ham yaxshi.

1 12 oz. qaymoqli pishloqli idish

4-5 osh qoshiq meva xushbo'y sirka (Qulupnay, malina va asal limon ajoyib)

Shakar, asal yoki sevimli tatlandırıcı bilan tatib ko'ring. Men Steviyani ishlataman.

Krem pishloqini xona haroratida yumshoq bo'lguncha qizdiring. Sirka silliq bo'lguncha aralashtiring va ta'mga qarab shirinlang. Men taxminan 4 osh qoshiq Steviyadan 5 osh qoshiq sirka ishlataman.

SAVORI DIP uchun: Foydalanish Piyoz sarimsoq sirka, hech qanday tatlandırıcı va ozgina tug'ralgan piyoz, sarimsoq yoki shirin qalampir bor edi. Kichkina shirin qalampirni to'ldirish uchun juda yaxshi.

2 choy qoshiq maydalangan qora murch
Qalinligi 1 dyuymli kesilgan 4 ta mol go'shti bo'lagi, bo'lak yoki mayin biftek
Ta'mga ko'ra tuz
1 stakan maydalangan ko'k pishloq (4 oz.)
Shokoladli balzamni pasaytirish (shuningdek, espressoni kamaytirish, sarimsoqni kamaytirish yoki balzamni kamaytirish bilan yaxshi)

Go'shtni maydalangan qora murch seping. Tuzni tatib ko'rish uchun mavsum. Ko'mirli panjara uchun biftekni yopilmagan panjara panjarasida to'g'ridan -to'g'ri o'rta ko'mir ustida kerakli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. O'rtacha kamdan-kam hollarda 10 dan 12 minutgacha yoki o'rta uchun 12 dan 15 minutgacha. (Gazli panjara uchun grilni oldindan qizdiring. Issiqlikni o'rtacha darajagacha kamaytiring. Bifteklarni olov ustiga qo'ying. Grilni yuqoridagi kabi yoping.) Grilning oxirgi 3 daqiqasida bifteklarga ko'k pishloq seping.

Xizmat qilish uchun har bir biftekni 1 choy qoshiq shokoladli balsamik reduktsiya bilan sug'orib oling. 4 ta porsiya tayyorlanadi.

Qulupnay tovuqli salat idishlari

4 ta qovurilgan yoki qovurilgan tovuq ko'kragi

Meva sirka kiyimi (retsept quyida)

Yog 'marul barglari, yuvilgan va maydalangan

2 stakan qulupnay, ikkiga bo'lingan

2 ta kivi mevasi, tozalangan va kesilgan

Tovuq ko'kragini va mevali sirka libosini bir chetga surib tayyorlang.

Salat barglari bilan individual plitalarni joylashtiring. Har bir tovuq ko'kragini 1/2 dyuymli qalin bo'laklarga kesib oling. Tovuqning har bir ko'kragini plastinka o'rtasiga qayta yig'ing, bo'laklarni ozgina ajratib oling. Tovuq go'shti yonida qulupnay va kivi bo'laklarini joylashtiring. Bir oz kiyim bilan sug'orib oling. Qolgan kiyimni stolga qo'ying.

Mevali sirka kiyinish. 1/2 chashka aralashtiring zaytun yog'i 1/4 chashka Qulupnay yoki uzum uzum 2 osh qoshiq shakar, 1/2 choy qoshiq har biri tuz, qalampirva quruq xantal va 1 mayda tug'ralgan yashil piyoz. Yaxshi aralashmaguncha aralashtiring.

Bu ajoyib taom va er yong'og'i yog'i Osiyo taomlarida juda yaxshi.

Yong'oq yog'i uchun 1 ta retsept (pastda)

6 stakan qadoqlangan maydalangan karam (sabzi)

1 stakan yangi shakar no'xat, kesilgan va uzunasiga ingichka qilib kesilgan

1/2 chashka mayda maydalangan, tozalangan jikama

1/4 chashka ingichka tug'ralgan yashil piyoz

1/4 chashka dilimlenmiş bodom, qovurilgan

Yong'oq sariyog'ini tayyorlang. Maydalangan karam, no'xat, jikama va yashil piyozni surtib to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va 30-60 daqiqa davomida muzlatib qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan bodom seping. 6 dan 8 ta porsiyani tashkil qiladi.

Yong'oq sariyog ': Katta idishda 1/3 chashka yong'oq yog'i, 1 choy qoshiq kori kukuni va 1/2 choy qoshiq tuz, sarimsoq kukuni va maydalangan zanjabilni 1/3 chashka suvida, 2 osh qoshiqda aralashtiring. Limonli asal Balsamik, Ananas Chipotle yoki Ananas Zanjabilva 2 osh qoshiq zaytun moyi silliq bo'lguncha.

1 osh qoshiq. Dijon tipidagi xantal

3 osh qoshiq. Har qanday lazzat infuzion uzum

4 osh qoshiq. zaytun yoki salat yog'i

Kichik idishda xantal va sirka aralashtiring. Yog 'asta -sekin, ko'pirtirganda qo'shing. Ta'mga ko'ra shakar yoki asal qo'shing. Sirka ta'mini yaxshilash uchun siz sevimli o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Ziravorni tuz va yangi qalampir bilan sozlang. 2-3 ta porsiya tayyorlanadi.

1 litrli idishda 1 osh qoshiqni eritib oling malina murabbo yoki yuqori haroratda jele, aralashtirib doimo olovdan olib tashlang va 3 osh qoshiq aralashtiring RASPBERRY BALSAMIK. 1/2 chashka qo'shing zaytun yog'i va 1 osh qoshiq maydalangan piyoz yoki qizil piyoz yaxshilab aralashtiriladi. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping. Agar oldindan tayyorlansa, yoping va 2 kungacha muzlatgichga qo'ying. YoKI, murabbo va sirka ta'mini o'zgartirib, uni ko'k yoki qulupnay kiyinish qilib qo'ying.

Blender yoki oziq -ovqat protsessorida 1 osh qoshiqni aralashtiring Dijon xantal, 1/4 chashka har biri quyilgan sirka va suv, 1 choy qoshiq shakar, 1/2 choy qoshiq maydalangan maydalangan Qalapmir aralashguncha aylantiring. Dvigatel harakatlanayotganda asta -sekin 1/4 chashka quying zaytun yog'i, aralashib ketguncha aylanib yuradi. Sovutgichda 3 kungacha saqlang. Xizmat qilishdan oldin yaxshilab silkiting. Taxminan 3/4 chashka hosil qiladi.

1 dona (taxminan 1 ta) garbanzo, drenajlangan

2/3 chashka mayda tug'ralgan yong'oq

2 boshli romain marulining kichik ichki barglari, yuvilgan va maydalangan

Limon kiyinish (retsept quyida)

Limon kiyinishni tayyorlang. Bir piyola ichida, garbanzosni maydalab bo'lgunga qadar yong'oq bilan aralashtiring. Sosni qo'shing va yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Agar oldindan tayyorlansa, qopqog'ini yopib, muzlatgichda 6 soatgacha xizmat qilishdan oldin xona haroratiga keltiring.

Qalampir sifatida ishlatish uchun salat barglari bilan o'ralgan sayoz idishning o'rtasiga qoshiq qoshiq soling. 6 ta ishtaha portsiyasi.

Limon kiyinish : Kichik idishda 6 osh qoshiqni aralashtiring Oq balzam limonli asal 1/4 chashka zaytun yog'i 2 sarimsoq chinnigullar maydalangan va 1 choy qoshiq tuz yoki tatib ko'rish uchun. Yaxshi aralashmaguncha aralashtiring.

3 osh qoshiq ANASHALI GINGER VINEGAR yoki ASAL GINGER VINEGAR

4 stakan qo'pol maydalangan qovoq

1/4 chashka ingichka tug'ralgan yashil piyoz

2 dan 3 gacha o'rta kattalikdagi olma

Birlashtiring: mayonez, sirka, shakar va zira urug'lari yaxshilab aralashguncha aralashtiring.

Katta idishda qovoq va piyozni birlashtiring. Agar xohlasangiz, asosiy olma, tozalang va 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'ling (sizda taxminan 3 stakan bo'lishi kerak). Qovoq aralashmasiga olma qo'shing, ustiga salat quying va yaxshilab qoplanmaguncha ozgina aralashtiring. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping. Qopqoq bilan yoping va kamida 2 soat va 4 soatgacha muzlatgichga qo'ying. Qoshiq bilan salatni xizmat ko'rsatiladigan idishga o'tkazing. 6 ta porsiyani tashkil qiladi.

Olxo'ri sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang. Bu ajoyib taom!

2 dan 2-1/2 gacha. suyaksiz jambon, yaxshisi dudlangan

1 sabzi, qirilgan va kesilgan

1/2 chashka MALINA, Qora Cherry, UCH BERRY, yoki PINEAPPLE GINGER VINEGAR.

Gollandiyalik pechga jambon qo'ying. Boshqa barcha ingredientlarni katta idishga aralashtiring va jambon ustiga quying. 300 daraja haroratda 2 soat pishiring. 6 ta porsiyani tashkil qiladi.

2/3 stakan granüllangan shakar, ixtiyoriy

1/3 chashka asal, oson aralashtirish uchun isitiladi

5 osh qoshiq. MALINA, ANASHLI CHIPOTLE, BLUBERRI ANOR

1 stakan salat yog'i, bir qismi zaytun moyi

Blenderda shakar, xantal, paprika, selderey urug'i, asal, sirka va piyozni aralashtiring. Yog 'asta -sekin qo'shing, blenderni past tezlikda ishlating. Ziravorlarni ta'mga qo'shing, keyin ishlatishdan bir necha soat oldin sovutib oling. Taxminan 2 stakan tayyorlanadi.

5 osh qoshiq. MALINA yoki Har qanday meva xushbo'y uzumzor (FIG BALSAMIK - MENI SEVGILARIMDAN BOSHQA SOSSI QILADI!)

1/2 chashka og'ir smetana (to'liq yoki 2% sutni almashtirishi mumkin, baribir boy sosni tayyorlaydi)

Agar xohlasangiz, pirogni un bilan yoping. Qovurilgan idishda sariyog 'va yog'da jigarrang pirzola, bir marta aylanadi. Pirogni olib tashlang va panga sirka va bulon qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, har tomondan taxminan 10 daqiqa. Cho'chqa go'shtini idishga soling. Issiqlikni oshiring va sousni biroz qalinlashguncha qaynatib oling, taxminan 5 daqiqa. Krem qo'shing, qalin bo'lguncha aralashtiring. Cho'chqa go'shti bo'laklarini to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

Variant: Uchun RASPBERRY TAVUQ, cho'chqa go'shti o'rniga 4 bo'lak, suyaksiz tovuq ko'kragidan foydalaning. Harakat qilib ko'ring Shakl BALSAMIK, bu ajoyib!

Bu silliq qaymoqli taom pishirilgan baliq bilan juda mos keladi. Xizmat qiladi 4

2 bodring, tozalangan va to'g'ralgan

3 osh qoshiq. TARRAGON, Piyoz sarimsoq, HERBES DE PROVENCE yoki bibariya sarimsoq uzumzori

Bodringni tuz bilan to'kib tashlang va 1 soat davomida drenajlang. Suv bilan yuvib tashlang va 5 daqiqa to'kib tashlang. Xizmat qiladigan idishga smetana, sirka va piyozni aralashtiring. Bodring bo'laklarini qo'shing va xizmat qilishdan 2-3 soat oldin muzlatgichga qo'ying.

Qo'ziqorinlarni sevuvchilar uchun er yuzidagi jannat. 8 ta aperitif, 4 ta yonma -yon taom sifatida xizmat qilgan.

1 lb. qo'ziqorin, tozalangan va qalinligi 1/4 & quot

1 shirin piyoz, mayda to'g'ralgan

1 osh qoshiq. agar xohlasangiz, granüllangan shakar

1/2 chashka Piyoz sarimsoq, PINEAPPLE CHIPOTLE yoki ITALIYA OTLARI VINEGAR

1 osh qoshiq. mayda maydanoz

Kesilgan qo'ziqorinlarni katta shisha idishga yoki idishga soling. Qolgan ingredientlarni aralashtiring, ta'mga qarab sirka turini tanlang. Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang. Sovutgichda bir kechada saqlang va xizmat qilishdan oldin to'kib tashlang.

Oddiy, oqlangan taom. Sariyog'li noodle yoki guruch bilan xizmat qiling. Xizmat qiladi 4

3 osh qoshiq. Uzum uzum yoki o'rnini bosadi PINEAPPLE CHIPOTLE VINEGAR

8 oz. yangi mayda qisqichbaqalar, pishirilgan

Garnitür sifatida yangi malina

Katta skovorodkada yoki piyozda piyozni sariyog 'ichida shaffof bo'lgunga qadar, taxminan 3-4 daqiqa qovuring. Sirka, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar va taroq qo'shing, taxminan 5 daqiqa pishirib, tez -tez aralashtiring. Qisqichbaqalar shaffof bo'lmasligi kerak. Past haroratda smetana bilan aralashtiring, oxirgi daqiqada pomidor qo'shing. Bir vaqtning o'zida xizmat qiling. Iloji bo'lsa, yangi malina bilan bezang.

Salatlar, xom yoki pishirilgan sabzavotlar, Qisqichbaqa yoki qisqichbaqalar bo'yicha mazali.

1/2 chashka mayonez, smetana yoki qatiq

4 osh qoshiq. RASPBERRY yoki UCH YUNGILI UZUM

Tatib ko'rish uchun asal yoki shakar

Barcha ingredientlarni birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Sovutgichga qo'ying.

Tayyorlanishi tez va oson, lekin ta'mi kun bo'yi oshxonada o'tkazgandek. Kechki ovqat uchun uni yangi makaron va frantsuz noni bilan to'ldiring, bu kompaniya uchun juda mos keladi. 6 xizmat qiladi.

2 funt. yaxshi kesilgan go'shtli go'shtli go'shtli go'sht

1/2 chashka Piyoz sarimsoq yoki Qovurilgan sarimsoq uzumzori

Garnitur uchun kesilgan yashil piyoz va maydanoz.

Smetana va bezakdan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring. Gollandiyalik pechga qo'ying. Mol go'shti yumshoq bo'lgunga qadar 1-1/2 soat davomida 300 daraja pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va qaymoq bilan aralashtiring. Xizmat qiladigan idishga joylashtiring va bezang.

Sharq taomlari uchun qovurilgan tovuq qanotlarini to'kib tashlang. Taxminan 2 stakan tayyorlanadi.

1 (15 oz.) Ananas bo'laklari bo'lishi mumkin

1 yashil, qizil yoki sariq bolgar qalampiri, urug 'va tug'ralgan

1/3 chashka LIMON ASALI, Piyoz PARMIK yoki CHINI UZAR VINEGAR

Misr kraxmalini ozgina suv bilan aralashtiring. Kastryulda barcha ingredientlarni birlashtiring. Qalin bo'lgunga qadar pishiring, doimo aralashtirib, o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa.

Tovuq yoki qovurg'a ustida juda yaxshi. Taxminan 2 stakan tayyorlanadi.

3 osh qoshiq. Qovurilgan sarimsoq, sarimsoq balzam yoki Piyoz piyozi

2 osh qoshiq. xantal (men Jalapeno yoki Habanero yog'idan foydalanaman)

2 osh qoshiq. jigarrang shakar yoki asal

1 dona sarimsoq, maydalangan (ixtiyoriy)

Kichik bir yirtqichlardan barcha ingredientlarni birlashtiring. 20 daqiqa qaynatib oling, tez -tez aralashtiring.

2 stakan pishirilmagan kichik makaron qobig'i

1/2 chashka salsa yoki tako sousi (men ¼ C dan foydalanaman Semning sekin kuyishi)

1/4 chashka Qovurilgan sarimsoq, PARISO Piyoz yoki CHIPOTLE LIME VINEGAR

1 (16 oz.) Dukkakli dukkakli bo'lishi mumkin

1/2 chashka dilimlenmiş qora zaytun

Makaronni ko'rsatmalarga muvofiq pishiring, to'kib tashlang va yuving. Mayonez, chili sousi, sirka, piyoz tuzi, chili kukuni, issiq sous va sarimsoqni aralashtiring. Makaron, loviya va zaytun qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin kechasi yoki kamida 3 soat sovutib oling.

1/2 chashka Uzum uzum

1 (12 oz.) Paket yangi kızılcık

Shakar, sirka va suvni o'rtacha olovda og'ir idishda aralashtiring. Qaynatishga keltiring, shakar eriguncha aralashtiring. Klyukva, doljin va apelsin qobig'ini aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va qisman yoping. Mevalar yorilib ketguncha pishiring, taxminan 10 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang. To'liq sovib turing, soviganida sos qalinlashadi. Darçın tayog'ini tashlang.

Bu ajoyib marinad yangi sabzavotlarni o'zgartiradi. 4 dan 6 gacha xizmat qiladi.

1/2 zaytun moyi yoki sizning sevimli salat yog'ingiz

1/2 chashka Har qanday lazzatli uzum

3 osh qoshiq. mayda tug'ralgan shirin piyoz

Sabzi, piyoz halqalari, yozgi qovoq, olcha pomidorlari, no'xat po'stlog'i, selderey bo'laklari, brokkoli, gulkaram, selderey ildizi, zaytun, nok, olma va urug'siz uzum kabi 3-4 stakan yangi sabzavot va mevalar.

Tayyorlanishi oson, lekin alohida holat uchun ta'sirli. Tandirda qovurilgan kartoshka ustiga xizmat qiling. 8 saxiylik bilan xizmat qiladi.

2 osh qoshiq yangi tarragon yoki 1 osh qoshiq quritilgan

1 osh qoshiq. yangi maydanoz yoki 1 osh qoshiq quritilgan

3 osh qoshiq. maydalangan quritilgan qora murch, maydalangan

1/3 chashka Qora CHERRY, ESPRESSO, FIG, TARRAGON yoki Piyoz GARLI VINEGAR

1/4 chashka suv, kerak bo'lganda

4-5 lb. cho'chqa go'shti qovurilishi (markaziy bel qismi iloji boricha ingichka)

2 osh qoshiq. xantal (ishlataman Jalapeno sariyog ' yoki Xabanero)

O'simliklar, 1 osh qoshiq qalampir no'xati, sirka, soya sousi, sharob va suvni sayoz idishga yoki katta Ziplok sumkasiga birlashtiring. Qovurilgan qo'shing, yaxshilab qoplang. Sovutgichga 8 soat qo'ying. Vaqti -vaqti bilan aylantiring. Tandirni to'kib tashlang va pechni 325 darajaga oldindan qizdiring. Qovurilgan joyga xantal surtib, qolgan qalampir no'xatini surting. Tandirni pechga qo'ying va yon tomoniga tuzlangan marinad soling. Go'sht termometri 170 daraja (3-4 soat) bo'lgunga qadar pishiring.

Bu oddiy retsept ajoyib. 4 dan 6 gacha xizmat qiladi.

2 funt. sabzi, tozalangan va dumaloq bo'laklarga bo'lingan

1/3 chashka TRIPLE BERRY yoki VINEGAR FIG

Piyozni sariyog 'bilan qovuring, taxminan 5 daqiqa, shaffof bo'lguncha. Sabzi qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovda, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Sirka va bulyon qo'shing. Issiqlikni oshiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha aralashtiring. Bir vaqtning o'zida xizmat qiling.

Bu rang -barang, oddiy retsepti garnitür sifatida yolg'iz qolishi mumkin, lekin kolbasa yoki gamburger uchun ajoyib taom. Lazzatlanish uchun 8 ta xizmat qiladi.

2-3 osh qoshiq. yangi reyhan yoki cilantro

3 osh qoshiq. RASPBERRY, FIGIR, ANASHLI CHILI yoki CHIPOTLE LIME

Qalampirni kesib oling va katta bo'laklarga bo'ling. Pechga chidamli idishga soling. Pechni 425 darajaga qizdiring. Yog ', tuz, o't va sirka aralashtiring va qalampir ustiga quying. Taxminan 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Issiq xizmat qiling.

Bu katta salat tayyorlaydi, lekin bir necha kun saqlanadi. Retseptni yarmiga osongina kesish mumkin.

1-1/2 funt. yangi ismaloq fettuccin

1/2 chashka Sarimsoq piyozi, BASIL GARLI yoki Qovurilgan sarimsoq uzum

2 osh qoshiq. tug'ralgan yangi reyhan

1/2 chashka tug'ralgan yangi maydanoz

1 (16 oz.) Qizil loviya, quritilishi va yuvilishi mumkin

2 sabzi, tozalangan va tug'ralgan

2 ta qattiq qaynatilgan tuxum, tozalangan va tug'ralgan

Makaronni ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Drenajlang va salqin suv bilan yuving. Yog ', sirka, reyhan, sarimsoq va maydanozni idishga aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Makaron, loviya, sabzi, piyoz va tuxum qo'shing va yaxshilab silkiting. Xizmat qilishdan bir necha soat oldin sovutib oling.

1-1/2 funt. Bryussel o'sadi, kesiladi va yadrodan yarmiga bo'linadi

1/2 osh qoshiq yangi maydalangan qalampir va yana ko'pi ta'mga ko'ra

1 osh qoshiq. siropli BALSAMIK QAYTIRISH

Pechni 400 ga oldindan qizdiring. Bryussel novdalarini pishirish varag'iga qo'ying, shu jumladan qovurilgan chig'anoqli barglari. Bekonni mayda bo'laklarga bo'lib, panga qo'shing. Zaytun moyi va qalampir qo'shing va qo'llaringiz bilan silkiting. Aralashmani bir qatlamga tarqating. Yumshoq bo'lgunga qadar qovurib oling va qovurilgan bo'lguncha qovuriladi va pastırma pishiriladi, 20-30 daqiqa. Pechdan chiqarib oling, darhol balzamik eritma bilan sug'orib, yana to'kib tashlang. Issiq xizmat qiling. 6 ta xizmat qiladi

1 o'rta kattalikdagi yashil bolgar qalampiri

4 ta katta pishgan pomidor

Uch xantalli Vinaigrette (retsept bo'yicha)

Bodring terisini vilka yoki qobig'i bilan uzunasiga kesib oling. 1/4 dyuymli bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampirini yarmiga bo'ling, ildiz va urug'larni tashlang, so'ngra 1/4 dyuymli bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rab oling va halqalarga ajrating. Pomidorlarning asosiy qismi va 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'ling.

Uch xantalli vinaigrette tayyorlang. Bodring, bolgar qalampir, piyoz va pomidorni birlashtirib, salat idishiga soling va yaxshilab qoplanmaguncha ozgina aralashtiring. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping. 6 dan 8 ta porsiyani tashkil qiladi.

Uch xantalli vinaigrette: 1/4 chashka zaytun moyi, 2 osh qoshiq aralashtiring Qovurilgan sarimsoq sirka, 2 osh qoshiq har biri Dijon xantal va xantal urug'lari, 2 choy qoshiq quruq xantal va 1/2 dan 1 choy qoshiq suyuq achchiq qalampir sosu. Yaxshi aralashmaguncha aralashtiring.

1/2 S Qora Cherry balzam uzumzori
1/4 S zaytun moyi
Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
12-24 ta katta tovuq oyoqlari

Barcha ingredientlarni katta Ziploc plastik to'rva ichiga aralashtiring. Bir kechada muzlatgichga qo'ying.

1 Pechni 350 va 39 F ga oldindan qizdiring.
2 Tovuqni tuzlamadan olib tashlang.
3 Tovuq oyoqlarini yonlari bo'lgan katta pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Tovuqning ustiga tuzlamoq tushiring.
4 Taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Shokoladli balsamik kamaytiruvchi qalampir biftek

2 osh qoshiq maydalangan qora qalampir
4 (qalinligi 3/4 dyuym) suyaksiz qovurg'ali biftek
1 osh qoshiq zaytun moyi
2 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
1/2 chashka SHOKOLAT BALSAMIK VINEGAR (yoki ESPRESSO)

Pat bifteklari quriydi va har ikki tomonga qalampir surting, yopishtirish uchun bosing. Tuz bilan mavsum. 12 dyuymli og'ir skovorodkada yog'ni 1 osh qoshiq sariyog 'bilan o'rtacha issiqda qizdiring, lekin chekmang. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va bifteklarni pishiring, har tomondan taxminan 4 minut. Bifteklarni plastinkaga o'tkazing. Qovurilgan idishga sirka qo'shing va yuqori olovda qaynatib, jigarrang bo'laklarni qirib tashlang. Sirka taxminan 1/4 chashka kamayguncha qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va qolgan osh qoshiq sariyog'ini eritmaguncha ko'pirtiring. Sosni tuz bilan to'kib tashlang va biftek ustiga sug'orib oling.

1 t zaytun moyi
1 katta piyoz, mayda to'g'ralgan
1 1/2 funt suyaksiz mol go'shti qovurilgan
4 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
1/4 S QORA CHERRY, ESPRESSO yoki GARLI BALSAMIK VINEGAR
3 T tomat pastasi
1/2 C suv
tuz va qalampir, ta'mga

Zaytun moyini sekin pishirgichning pastki qismiga to'kib tashlang, ustiga piyoz bo'laklarining yarmini qo'ying. Qovurilgan go'shtni piyoz ustiga qo'ying, qolgan piyoz bo'laklarini va sarimsoqni qovurilgan atrofga qo'ying. Balsamik sirka, tomat pastasi va suvni aralashtiring va qovurilgan idishga quying. Qopqoq bilan yoping va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 6 soat pishiring. Go'shtni ikkita vilka bilan bo'laklarga bo'ling, tuz va murch seping. Sekin pishirgichdan olingan sharbatlar bilan xizmat qiling.

2 ta tovuq ko'kragi, pishirilgan va tug'ralgan

3 osh qoshiq. LEMON ASAL, FLORIDA SUNSHINE yoki PINEAPPLE MANGO VINEGAR

Tovuqni tug'ralgan selderey bilan birlashtiring. Qolgan barcha ingredientlarni selderey va tovuq go'shtiga qo'shing. Yengil torting. Sovuq. Marul yoki sendvich to'ldirish sifatida xizmat qiling. 4-6 ta porsiya tayyorlanadi.

1/2 chashka mayda tug'ralgan piyoz

3 osh qoshiq. mayda tug'ralgan yashil qalampir

3 osh qoshiq. tug'ralgan pishgan zaytun

1 osh qoshiq. FLORIDA SUNSHINE VA Piyoz piyozi

1 3-oz. xitoylik noodle pishirishi mumkin

Tuna va keyingi to'rtta ingredientni birlashtiring. Mayonez, sirka va qaymoqni bir hil holga keltiring, orkinos aralashmasi ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Sovuq. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, noodle qo'shing va ozgina aralashtiring. Yashil salatlarga xizmat qiling. 4-6 ta porsiya tayyorlanadi.

Qisqichbaqa go'shti, tuz va smetana aralashmasini yaxshilab aralashtiring. Sovutilgan aralashma bilan avakadoni to'ldiring. Qizil va yashil qalampir bilan bezang.

1 osh qoshiq. LEMON ASALI VA FLORIDA SUNSHINE VINEGAR

Tuz (ixtiyoriy) va qalampir - ta'mga

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Sovuq. Kiyinishni mevali salatlar bilan ham ishlatish mumkin.

3 osh qoshiq. Steviya, shakar yoki asal

1 osh qoshiq. tuz (1/4 choy qoshiq yoki past natriy uchun qoldiring)

3 osh qoshiq. PINEAPPLE MANGO VA PINEAPPLE CHIPOTLE VINEGAR

2 osh qoshiq. zaytun yoki o'simlik yog'i

8 oz. ananas bo'laklari va sharbati bo'lishi mumkin

Birinchi to'rtta ingredientni tuz va tuz erimaguncha aralashtiring. Hammayoqni, olma va ananasni aralashtiring. Hammayoqni aralashmasi ustiga sirka aralashmasini to'kib tashlang. Maslahat-oson aralashtirish uchun zip-qulf sumkasidan foydalaning. Vaqti -vaqti bilan aylantirib, muzlatgichga kamida bir soat (yoki bir kechada) qo'ying.

Variantlar-maydalangan piyoz yoki mayda shirin qalampir qo'shing.

6 osh qoshiq. BASIL GARLI, Piyoz PARSIYASI VA ITALIYA OTLARI VINEGAR

1 stakan zaytun yoki o'simlik yog'i

Shakar, xantal, tuz, piyoz va sirkaning yarmini birlashtiring. Qolgan sirka ichiga urib, asta -sekin yog 'qo'shing. Selderey urug'ini qo'shing. Xizmat qilishdan oldin yaxshilab silkiting. Sovutgichda saqlang.

1 stakan past kaloriyali tvorog

1/3 chashka mushuk yoki chili sosu

1 osh qoshiq. LEMON ASALI VA ITALIYA OTLARI VINEGARI

2 ta qattiq qaynatilgan tuxum, tug'ralgan (ixtiyoriy)

2 osh qoshiq. mayda tug'ralgan arpabodiyon tuzlangan (ixtiyoriy)

Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, ziravorni sozlang, tuz va qalampir qo'shing. 6-8 ta porsiyani tashkil qiladi. Sovutgichda saqlang.

1 quart qulupnay, yuvilgan, tozalangan va kesilgan

1/4 chashka shakar (ta'bga ko'ra - men Steviyani ishlataman)

1 osh qoshiq. Qulupnay uzumzori (ta'mga)

1/8 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir (ixtiyoriy)

Qulupnayni 1/3 chashka shakar bilan to'kib tashlang va 10 daqiqaga qo'ying. Sirka ta'mi bilan seping va agar kerak bo'lsa, ko'proq shakar yoki sirka qo'shing. Qalampir seping va xizmat qiling.

1 pint qulupnay, yuviladi va quritiladi

1/4 chashka qulupnay balzam sirkasi

1 stakan shakar kukuni yoki jigarrang shakar

Qulupnay, balzam va shakar kukunini alohida idishga soling. Xizmat qilish uchun har bir mehmon qulupnayni balsamik sirka ichiga, so'ngra shakar kukuniga botirsin.

Juda ko'p qirrali! Yunon yogurtining ustidan qoshiq soling, jo'xori uni ichiga aylantiring, qovurilgan tovuqning tepasida yangi pishirilgan kek yoki qoshiq bilan xizmat qiling. Qisqichbaqasimon bagetning bo'laklarini oling, ularni echki pishloq bilan, tepasida qulupnay va maydalangan rayhon bilan maydalang. Yoki vanil muzqaymoq yoki cheesecake ustiga qoshiq soling.

4 osh qoshiq. Qulupnay balzam uzumzori

Pechni 350 darajaga oldindan qizdiring. Qulupnayni tozalang va yarmiga yoki chorakka bo'ling. Mevalarni 9x13 o'lchamdagi shisha pishiriladigan idishga joylashtiring. Mevalarni shakar bilan seping va ustiga sirka quying. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. 45 daqiqa davomida yoki sirka kamaytirilguncha va qalinlashib sirop bo'lguncha qovuring. Qovurayotganda bir marta aralashtiring.

Ingredientlarni qancha xizmat qilmoqchi ekanligingizga qarab o'lchang.

QILINCHI BALSAMIKA QAYDIRISH VA BALSAMIK QAYTARISH

Yangi mozzarella to'pi, kesilgan

Qulupnayni mayda to'g'rab, ozgina tuz seping. Bir chetga surib qo'ying.

Nonni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va tushiring yoki panjara qiling. Crostini -ni mozzarella, qulupnay bo'lagi, balsamik pasayish va yangi yalpiz yoki reyhan bilan to'ldiring.

ESLATMA: Expresso Reduction, Balsamik Reduction va Strawberry Reduction Hammasi ajoyib yangi qulupnay ustiga quyiladi.

1 (3 lb.) paketli cho'chqa go'shti

1/2 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir

4 osh qoshiq. Qulupnay balzamini kamaytirish

1/4 chashka qulupnay konservalari 1 stakan tug'ralgan, yangi qulupnay

(1) Pechni 400 darajaga oldindan qizdiring. Cho'chqa go'shtini reyhan, qalampir va tuz bilan seping. Bekonning uchlarini bir-birining ustiga yopishtirib, har bir filetkaga 4-5 dona pastırma bo'laklarini o'rang.

(2) 1 osh qoshiq qizdiring. o'choqqa chidamli skovorodkada yog '. Cho'chqa go'shtini har tomondan 2-3 daqiqa qovuring. Tandirni pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring, yoki cho'chqa go'shti ichki harorat 145 darajaga yetguncha.

(3) Shu bilan birga, qolgan osh qoshiq zaytun moyini o'rta qozonda o'rta olovda qizdiring. Sarimsoq qo'shing va 30 soniya davomida qovuring. Balsamik reduktsiyani qo'shing va bir hil bo'lguncha aralashtiring.

(4) Issiqlikdan sirka olib tashlang va konservalar va qulupnay aralashtiring.

(5) Cho'chqa go'shti tayyor bo'lgach, pechdan chiqarib oling va ustiga balsamik qulupnay soling.

ESLATMA : Bu pishirilgan yoki panjara qilingan tovuq ko'kragidan ham yaxshi.

1 osh qoshiq. BLUEBERRY BALSAMIK VINEGAR

2 stakan ko'k (yangi yoki muzlatilgan)

Yumshoq bo'lguncha shakar, sariyog 'va tuz qo'shing. Tuxumni birma -bir aralashtiring. Un, makkajo'xori, sirka va vanil qo'shing. Silliq bo'lguncha uring. Ko'k mevalarni aralashtiring. Pirog qobig'iga quying. 15 daqiqa davomida 400 daraja haroratda, keyin o'rtada pirog qo'yilguncha 35 daqiqa davomida 300 daraja pishiring.

1 Cornish tovuq, yarmiga bo'ling

Tuz va yangi maydalangan qalampir

2 osh qoshiq. BLUEBERRY BALSAMIK VINEGAR

Pechni 400 darajaga oldindan qizdiring. Tovuqning yarmini sarimsoq chinnigullari bilan arting, tuz va murch seping. 60 daqiqa yoki tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tovuq tugashidan o'n besh daqiqa oldin, sosni boshlang. Kichkina yirtqichlardan, qizil olovda sarimsoqni 5 daqiqa davomida past olovda «qovuring». Sirka qo'shing va yana 4 daqiqa qaynatishda davom eting. Ko'k va asal qo'shing. Asal eriguncha aralashtiring va sous yana qaynab keta boshlaydi. Xizmat qilish uchun tovuqning yarmiga sos quying.

2 osh qoshiq. qo'shimcha zaytun moyi, bo'lingan

2 osh qoshiq. tuzsiz sariyog ', bo'lingan

4-6 ta terisiz, suyaksiz tovuq ko'kragi yoki 2 kg. oyoq va sonlar

2 piyoz, yupqa kesilgan (taxminan 1/4 chashka)

1/2 chashka BLUEBERRY BALSAMIK VINEGAR

1 osh qoshiq. mayda tug'ralgan bibariya

Pechni 350 darajaga oldindan qizdiring. 1 osh qoshiqni isitib oling. har bir yog 'va sariyog' katta, og'ir, reaktiv bo'lmagan skovorodkada. Tovuqni 1/2 choy qoshiq bilan maydalang. tuz va 1/4 osh qoshiq. qalampir, yog 'va sariyog' issiq va ko'pikli bo'lganda panga qo'shing.

Tovuqni o'rta olovda qizarguncha, har tomondan taxminan 1 daqiqa yoki engil qobiq hosil bo'lguncha qovuring. Pishirish idishiga olib tashlang va bir chetga qo'ying.

Qolgan zaytun moyi va sariyog'ini skovorodkaga qo'shing. Issiq bo'lganda, mayizni aralashtiring va yumshoq va engil karamellanmaguncha pishiring. Ko'k mevalarni qo'shing va 1 daqiqa pishiring. Sirka, chinor siropi, bibariya, qolgan tuz va qalampirni aralashtiring va taxminan 10 daqiqa yoki ko'kat qulab tushguncha pishiring.

Pishiriladigan idishga tovuq ustiga ko'k balzam aralashmasini to'kib tashlang. Tovoqni pechning o'rtasiga qo'ying va tovuq 165 darajagacha pishguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

1-1/4 funt. losos filesi (to'liq yoki bo'laklarga bo'lingan)

1 osh qoshiq. olma sirkasi

1 osh qoshiq. BLUEBERRY BALSAMIK VINEGAR

1 osh qoshiq. Worcestershire sousi

Kichkina qozonni past olovda qizdiring, ko'kni qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida ular yorila boshlaguncha pishiring, so'ngra vilkalar bilan ezib tashlang. Ketchup, ham sirka, ham jigarrang shakar, piyoz va sarimsoq kukuni, xantal va Worcestershire sousini qo'shing. Ko'k mevalarni birlashtirish va sindirish va issiqlikni o'rta darajaga o'tkazish uchun yaxshilab chayqatiladi. Aralash ko'piklanmaguncha qizdiring, bir necha daqiqada aralashtiring, so'ngra issiqlikni yana pastga qaytaring. 20 daqiqa davomida pishiring, har bir necha daqiqada chayqatiladi. Sos oddiy barbekyu sosiga qaraganda biroz bo'lakroq va qalinroq bo'ladi.

Grilni eng yuqori darajaga oldindan qizdiring. Qizil ikra bilan tuz va murch seping. Gril issiq bo'lsa, filetani to'g'ridan -to'g'ri tepaga qo'ying. 5 daqiqa davomida pishiring, keyin muloyimlik bilan aylantiring. Pishiriq cho'tkasi yordamida losos ustiga barbekyu sosini surting va taxminan 5-6 daqiqa qovurg'ali va shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Bu lososning qalinligiga bog'liq bo'ladi (meniki qalinligi taxminan 1-1/2 dyuym edi). Qizil ikra tayyor bo'lgach, qolgan barbekyu sosini to'kib tashlang va xizmat qiling.

2 funtni birga torting. olxo'ri yoki Campari pomidorlari (yarmigacha). 2 osh qoshiq. zaytun moyi, 2 osh qoshiq. FIG, GARLIK, ESPRESO, QILINCHI VINEGAR, 2 osh qoshiq. tajribali dengiz tuzi (ixtiyoriy) va 1 osh qoshiq. quritilgan kekik. Pomidorlarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga bir tomonini yuqoriga kesib oling va 350 F 1 soat davomida qovuring. Issiqlikni 250 F ga kamaytiring va taxminan 90 daqiqa yumshoq va quruq bo'lguncha qovurishni davom ettiring. Issiq yoki sovuq garnitür uchun zaytun moyi seping. Xizmat qiladi 4.

1 osh qoshiq. LIMON ASALI yoki FLORIDA SUNSHINE VINEGAR (yoki sizning sevimli)

Tuz (ixtiyoriy) va qalampir - ta'mga

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Sovuq. Kiyinishni salat bilan (yangi, meva, dengiz mahsulotlari yoki makaron) yoki yangi kruditalar bilan cho'milish sifatida ham ishlatish mumkin.

4 ta suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragining yarmi, har biri taxminan 5 oz

8 oz. gilos pomidorlari, ikkiga bo'lingan

1-1/2 osh qoshiq. LEMON ASAL BALSAMIK VINEGAR

Ta'mga ko'ra yangi maydalangan qalampir

1 limon, 8 ta ingichka bo'lakka bo'ling

6 dan 8 gacha yangi tarragon novdalari yoki quritilgan tarragon

8 dan 10 gacha yangi adaçayı barglari yoki quritilgan adaçayı

Pechni 375 F ga oldindan qizdiring. Tovuqni ozgina yog'langan pishiriladigan idishga soling. Tovuq atrofida pomidorlarni joylashtiring. Tovuq va pomidorni sirka va 2-1/2 choy qoshiq zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Tuz va qalampir seping. Har bir tovuq ko'kragiga 2 bo'lak limon bilan to'ldiring. Tovuq ustiga tarragon va adaçayı joylashtiring va o'tlar ustiga 2 osh qoshiq zaytun yog'ini seping. Tovuq bo'lguncha 25-30 daqiqa davomida shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Tovuqni 4 ta plastinka ustiga qo'ying, har biriga bir xil miqdordagi pomidor va o'tlar soling. Pan sharbatlari bilan to'kib tashlang va darhol xizmat qiling. Xizmat qiladi 4.

1/4 S Piyoz piyozi, italiya yoki qovurilgan sarimsoq uzumzori

6 osh qoshiq. qadoqlangan jigarrang shakar 6 osh qoshiq. butun donli xantal

2 osh qoshiq. Dijon xantal 1/2 C tug'ralgan yangi piyoz

1-1/2 funt. yashil loviya, oqartirilgan 1 quti (14 oz.) garbanzos

8 turp, ingichka kesilgan 4 dona pastırma bo'lagi, pishiq bo'lgunga qadar pishiriladi

Sirka, shakar, xantal va sarimsoqni bir -biriga aralashtiring. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing. Katta idishda qolgan ingredientlarni aralashtiring, vinaigrette qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Darhol xizmat qiling. 6 ta xizmat qiladi

4 bo'lak suyakli tovuq ko'kragi

4 osh qoshiq. Qora jo'xori yoki uzumzor

Tovuqni har tomondan oltinga qadar yuqori olovda sariyog'da qovuring. Tovuqni panadan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Issiqlikni kamaytiring, piyoz qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 5 daqiqa. Sirka qo'shing va sous qoshiq bo'lguncha olovni ko'taring. Smetana va pomidorni ko'pirtirib, past olovda 1 daqiqa qaynatib oling. Tovuqni panga qaytaring va yaxshi pishganicha 8-10 daqiqa qaynatiladi.


Yangi o't bilan to'ldirilgan bibariya yog'i

Oshxonangizda bir shisha bibariya yog'i bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bu tovuq yoki kartoshka kabi sabzavotlarni qovurish kabi eng aniq oshpazlik tanlovlarining asosiy tarkibiy qismi, lekin u popkornda juda yaxshi. Bibariya yog'i ham ajoyib taom sovg'asi bo'ladi.

Bu zaytun moyi do'konida sotib olinadigan ingredient emas, uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Bu bibariya yog'i chuqur yashil rangga ega va xushbo'y ta'mga ega. Sizga yoqadigan qo'shimcha zaytun moyini tanlang, chunki bibariya bilan ta'mi yaxshilanadi. Siz yog'ni quritilgan bibariya bilan tayyorlashingiz mumkin, lekin natija deyarli mazali bo'lmaydi va barglari qarag'ay ignalari to'qimasini oladi. Yangi eng yaxshisi. The aroma and flavor of the fresh leaves can't be beat when it's time to infuse the oil and then use it.

It's best not to wash the rosemary if you've picked it from a plant that has not been chemically sprayed. But if you do rinse the rosemary off, be sure to dry it completely before making the oil.

It is not necessary to strip the leaves from the rosemary branches, but do lightly crush the sprigs by gently rubbing them between your clean hands. This begins to release the wonderful scent of the herb. If you happen to have a bumper crop in your garden, or you have a lot of it and you're not sure what to do with it, rosemary oil and rosemary salt are some favorite ways to preserve this herb.


Recipe: Daniel Rose’s bourride

This article was published more than 4 years ago. Undagi ba'zi ma'lumotlar endi mavjud bo'lmasligi mumkin.

The secret behind this soup is the quality of the stock you use, and I would recommend buying it from a fish shop or using a light chicken stock to replace it. Bourride is a silky, clear fish soup, flavoured with aïoli. Finished with a garnish of herbs, it is a Provençal specialty and served as a first course.

6 cups fish or chicken stock

1 medium carrot, peeled and sliced on a bias into one-inch pieces

1/2 small fennel bulb, diced in half-inch pieces

4 two-ounce (60-gram) pieces sea bass fillet a person

Ta'mga ko'ra tuz va yangi maydalangan qalampir

1 tbsp finely chopped parsley

1 tsp finely chopped chervil

Le Coucou aioli

1 small red potato, peeled and cooked, about three ounces (75 g)

Tuz va yangi maydalangan qalampir

1/2 cup extra-virgin olive oil

Usul

Place unpeeled garlic cloves in a small pot. Cover with milk and bring to a boil. Remove from heat and peel cloves. Remove the green strand in the middle of the clove (the germ) if it is there and finely chop garlic.

Combine cooked potato with egg yolk and vinegar in a food processor. Tuz va murch seping. With machine running, pour in the olive oil a little at a time, allowing the oil to incorporate before adding more, as if you were making a mayonnaise. Stir in the chopped garlic and a few drops of lemon juice. Taste for seasoning, adding more salt or lemon juice as required.

Serve the aïoli in a bowl on the side to allow everyone to add as much as they like to the bourride.

Bring stock to boil in a medium pot. Add the carrots and fennel and simmer until crisp-tender, about 5 minutes. Add clams and steam until opened, about 4 minutes, then remove from broth and keep warm in a covered dish. Add mussels and steam until opened, about 3 minutes, then remove from broth and keep warm. Add shrimp and simmer for 3 minutes or until pink, and remove to covered dish. Finally, add fish fillets and simmer 3 minutes or until the fish is barely cooked.

Season broth with a pinch of saffron, plus salt and pepper to taste.

Divide seafood and fish into four bowls, top with broth and serve with aïoli garnished with croutons, parsley and chervil.


Eggless mayo

You don't need eggs to make real mayonnaise - honest. Here is a recipe for a wonderful, thick, luxurious-tasting mayonnaise which I think is much better than H*******'s and is completely egg-free. It's easy to make and keeps well in the fridge for at least a week. For best results, use a delicate, light-flavoured olive oil or a good-quality, flavourless oil such as grapeseed. You could use white- or red-wine vinegar for this - the red one turns the mixture very slightly pink, but it tastes fine none the less - but my favourite, for alleged health-giving properties as well as for flavour, is organic cider vinegar. These quantities make 200ml of mayonnaise. The recipe comes from my new book, The Vegetarian Low-Carb Diet Cookbook, published by Piatkus.

3 tbsp soya milk

½ tsp mustard powder

300ml light-flavoured olive oil (or grapeseed oil)

1 dssp cider vinegar

Put the soya milk into a bowl, food processor, blender or the goblet that comes with a stick blender, and mix with the salt and mustard powder.

Gradually beat in the oil, drop by drop - through the top of the machine if you're using a food processor or blender whisking all the time if doing it by hand - until the mixture starts to thicken. Once this happens, you can add the oil in more generous amounts, whisking well until it's all incorporated and the mayonnaise is thick and creamy.

To finish, stir in the vinegar, taste and adjust the seasoning as required.


Recipe by Marie Josèphe Moncorgé, from Apicius,
De re coquinaria, 5th century.

Tarkibi (1 choy qoshiq = 1 choy qoshiq)
3 large celeriac (or turnips)
zaytun yog'i
1tsp cumin (powdered)
3 rue leaves
1tsp honey
2tsp red wine vinegar
1tsp sapa or grape jelly (cooked grape must, not to be confused with the Greek wine called retsina
1tsp Vietnamese fish sauce (nuoc mam, thus no salt is needed).

Retsept
Peel celeriac (or turnips) and dice. Boil in water. When the celeriac is cooked, drain in a colander and press with ladle, reducing them to a paste.

Put a little olive oil in a pan, add the puréed celeriac. Mix powdered cumin, finely-minced rue leaves, fish sauce, and grape jelly or sapa. Dilute honey in the vinegar. Mix all ingredients with the puréed celeriac. Cook for 5 mn over low heat. Xizmat qiling.

Eslatma
To respect the original recipe, you can use laser (silphium), which can be found in pharmacies in tincture form and add a few drops to the preparation (I have not yet tried this).


What you Need to Make Rosehip Liqueur.

  • Enough rosehips to half fill a litre glass jar (Amazon affiliate link). I like to top and tail mine and freeze them first
  • Zest of 1 Lemon
  • 3 chinnigullar
  • Half a Cinnamon Stick
  • Bottle of Brandy
  • 150 grams soft brown sugar

Note: I like to use Brandy to make this liqueur, but you can make Rosehip Gin and Rosehip Vodka in exactly the same way.

Just pop all your ingredients into a clean jar, and allow to sit for at least a month, shaking periodically. Then strain through muslin and bottle.

This delicious, syrupy rosehip liqueur will continue to mature although it tastes fantastic from the start. It makes a lovely homemade gift, but I bet after you try it you won’t give a drop away!

If we have wetted your appetite for delicious foraged concoctions we suggest you check out our Magical Himalayan Balsam Gin that changes colour when the tonic is added, or our savoury Wild Horseradish and Ground Ivy Infused Vodka which is perfect for Bloody Marys.

And if you fancy making a gin infusion without having to forage first, try our delicious Raspberry and Mint Gin and our mouth-watering Seville Orange Gin.

If you have enjoyed our Rosehip liqueur recipe, why not check out some of our other wonderful foraged and hedgerow liqueurs and infusions. You can find a list of our favourites below.


Top Tips for Making Scottish Tablet

Tablet is well known to be temperamental, and it’s no surprise we’ve had many questions since we released this recipe! Based on these we’ve compiled these top tips. There is some further explanation above, but these will get you started.

  • Use a large pot to enable the mixture to have room to expand
  • Make sure the sugar is fully dissolved at the first stage when you’re melting the butter, sugar, and milk together. You should use a spoon to scoop some of the mixture up and allow to run back into the bowl, checking you can’t see any sugar crystal/grains and it’s fully dissolved.
  • Allow the mixture to really bubble up and reach boiling point before turning down to simmer.
  • There is no exact length of time to simmer and stir as it depends on your stovetop, but this part of the recipe is crucial to the tablet setting. The mixture should start to darken, but to double-check it’s ready you can use a candy thermometer to check it’s reached 120C/248F, or you can use the “drop test”. This is where you drop a small amount of mixture into a glass of cold water and if it forms a little ball then it’s ready!
  • After taking off the heat make sure you beat the mixture until it starts to thicken, before pouring it out. It takes some arm work!
  • If your tablet still doesn’t set, it is actually possible to pour it back in a pan and reheat and start the process all again. It can turn out a bit more sugary/grainy but at least you’ll still get tablet!

Loved this recipe? Join us in our Scottish Scran Facebook Group for more recipes, stories and chatBatafsil ma'lumot


Videoni tomosha qiling: Атиргул Манти тайёрлаш. Манты Роза.


Izohlar:

  1. Kaphiri

    sizning jumlangiz, shunchaki jozibasi

  2. Staerling

    Menimcha, bu allaqachon muhokama qilingan.

  3. Tad

    Men bu mavzuni rivojlantirishni xohlamayman.



Xabar yozing